| Ácido péctico | |
| Identificação | |
|---|---|
| Sinônimos |
ácido poligalacturônico |
| N o CAS | |
| SORRISOS |
O = C (O) [C @ H] 3OC (O [C @@ H] 1 [C @ H] (O) [C @@ H] (O) C (O [C @@ H] 1C (= O) O) O [C @ H] 2 [C @ H] (O [C @ H] (O) [C @ H] (O) [C @ H] 2O) C (= O) O) [C @H] (O) [C @@ H] (O) [C @ H] 3O , |
| Propriedades quimicas | |
| Fórmula bruta | (C 6 H 8 O 6 ) n |
| Massa molar | Variável |
| Unidades de SI e STP, salvo indicação em contrário. | |
O ácido péctico ou ácido poligalacturônico é um polímero de ácido orgânico insolúvel em água do ácido galacturônico . É o produto da degradação da pectina por uma pectinase .