Certificado de competência profissional como agente de catering multi-qualificado

O certificado de aptidão profissional para agente de restauração polivalente (APR) é um diploma nacional francês no domínio da restauração coletiva .

Para acessar o CAP APR, os alunos devem ter concluído a escolaridade até a 3ª classe e . O certificado é obtido após dois anos de treinamento. Também é possível prepará-lo em 2 ANOS (treinamento para adultos sob certas condições).

Objetivos de treinamento

O treinamento deve permitir que os alunos conheçam e apliquem os seguintes pontos:

• Respeite as regras de higiene;
• Bem-vindos, clientes;
• Desenvolver preparações culinárias simples;
• Atender os clientes;
• Distribuir ou vender pratos;
• Fazer a manutenção das instalações (cozinha, vestiário, sala de jantar, legumes, câmara fria, reserva de equipamentos, etc.).

Oportunidades

A obtenção do diploma permite ao seu titular trabalhar na restauração coletiva (cozinhas de escolas, lares de terceira idade, hospitais, etc.), fast food (refeitório, take-away), restauração a bordo (aviões, comboios, etc.) e restauração corporativa.

Estudos Continuados

O titular de um CAP APR tem a possibilidade de prosseguir os seus estudos no Bac pro cuisine, Bac pro Higiene e Ambiente ou marketing e serviços de catering. Também é possível, como menção adicional, continuar a formação como empregado bartender, empregado de mesa ou empregado de catering, etc.

Notas e referências

1. "  O certificado de aptidão profissional  " , em lhotellerie-restauration.fr , L'Hôtellerie Restauration (consultado em 3 de março de 2014 )
2. http://www.education.gouv.fr/botexte/bo990722/MENE9900917A.htm
3. http://www.lhotellerie-restauration.fr/ecole-formation/diplomes/cap-certificat-aptitude-profesionnelle.asp
4. “  Home - France competences  ” , sobre as competências da França (acesso em 24 de agosto de 2020 ) .
5. http://www.lhotellerie-restauration.fr/ecole-formation/diplomes/cap-agent-polyvalent-de-restauration.asp
6. “  Cuisine  ” , on Onisep (acessado em 24 de agosto de 2020 ) .
7. http://www.onisep.fr/Ressources/Univers-Formation/Formations/Lycees/Bac-pro-Hygiene-et-environnement-derniere-session-en-2015#oni_
8. "Serviços de  marketing e restaurante  " , na Onisep (acessado em 24 de agosto de 2020 ) .
9. "  Employee bartender  " , em Onisep (acessado em 24 de agosto de 2020 ) .
10. "  Garçom / garçonete de café  " , em Onisep (acesso em 24 de agosto de 2020 ) .
11. “  Funcionário de Catering  ” , na Onisep (acesso em 24 de agosto de 2020 ) .