| País nativo | França |
|---|---|
| Região | Região de Lyon |
| Leite | vaca |
| Massa | suave |
O aroma do vinho branco: é um queijo macio, sem casca (fermenta na ausência de ar), feito com leite de vaca (mas também se encontra no leite de cabra), e feito na região de Lyon. Os queijos são colocados em pequenas grelhas, em potes para beberem os fumos do vinho branco.