Baccalà alla lucana | |
![]() Baccalà alla lucana . | |
A baccalà alla lucana é um prato típico da Basilicata , feito com stockfish e pimentos secos crocantes, conhecidos como cruschi . Outra variação envolve o uso de pimentas em conserva. É um dos poucos pratos de peixe da Basilicata cuja cozinha se baseia principalmente na utilização de carne.