As glândulas parotóides são glândulas exócrinas sob a pele localizadas nas costas, pescoço e ombros de alguns sapos e salamandras .
Essas glândulas secretam uma substância (às vezes leitosa) que contém alcalóides usados para matar ou deter predadores.
A substância produzida atua como neurotoxina ao entrar no corpo de um possível predador.