A pedra dourada

A pedra dourada Imagem na Infobox. A Pedra Dourada.
País nativo França
Região Givors , Rhône
Leite cabra ou vaca  ; cru
Massa casca de flor macia
Denominação sem ( marca registrada )

O Golden Stone era uma marca registrada francesa que designava um queijo industrial de leite cru de cabra ou vaca que era fabricado pela União das Sociedades Cooperativas Francesas Fromagères (SCOFF, antiga empresa Bourdin, hoje cooperativa agrícola VALCREST) ​​em Givors no Rhône .

Manufatura

Era um queijo de leite cru , 60% de gordura , afilado mais alto do que largo, irregular.

Notas e referências

  1. Jean Froc, Caminhada na terra dos queijos. Tradições do queijo na França , Editions Quae, 2007, p. 92
  2. La Pierre Dorée em 750g.com
  3. "  Valcrest in the Drôme - A principal leiteria AOC Picodon também depende de especialidades cozidas  " , em chevre.reussir.fr ,19 de junho de 2006
  4. "  Passado de uma fábrica  " , em scof-citedartistes.com/