O material gasto é o produto remanescente após a extração do óleo essencial . Exemplos: baunilha esgotada , pimenta esgotada .
A vantagem dos materiais esgotados reside no fato de serem muito mais baratos do que seus equivalentes não esgotados. Mas eles podem ser perigosos porque a extração realizada com solvente não é trivial, os materiais exauridos sendo capazes de reter uma grande proporção de solvente. A baunilha pode ser exaurida com hexano .
Graças a um ingrediente esgotado, o produto parece visualmente conter o ingrediente, e a embalagem pode destacar o ingrediente. Podemos assim ver as palavras "baunilha" escritas em letras grandes, e na lista de ingredientes em letras pequenas "baunilha esgotada".