Um lagar é um moinho de prensagem, por exemplo , de azeitonas , sementes oleaginosas (girassol, colza ...) ou mesmo nozes (nozes, avelãs) para a extracção do óleo .
Uma datas de sua aparência ao redor do VI º século aC. AD .
Data da I st século aC. É um grande parafuso para madeira que, girando, empurra o tronco que pressiona as tesouras.
Ele fez sua aparição na antiguidade. Variante da prensa basculante, substituindo o tronco por placas (também de madeira) para prensar as esteiras.
Prensas Capela aparecem XVIII th século. Neste princípio, o parafuso pressiona diretamente. Para lutar contra as forças de resistência na hora da prensagem, os moinhos foram embutidos diretamente na moldura. Este sistema é denominado "prensa de capela" devido ao formato em cruz que foi dado à estrutura utilizada para segurar o parafuso no lugar.
As caves do Palais Saint Firmin em Gordes mostram exemplos da localização dessas prensas de capela.
Moulin Forville Cannes data do XIV th século (1316) mostram exemplos de prensas replantadas como em duas das cinco capelas que ele tem. O Moulin Forville será nos próximos anos (2012) um Museu das Artes e Tradições Provençais de Victor Tuby. Atualmente você pode ver as famosas prensas cada 1 st sábado do mês e durante todo o ano.
Antiga prensa de óleo em Bodrum (Turquia).
Pressione a "árvore" com peso.
Impressoras "Rocking" e "chapel".
Pressoir "rocking" italiano do XVII ° século Museo dell'Olivo ( Imperia Itália).
Moinho italiana e pressione o XVII º século Museo dell'Olivo.
Prensa de rosca para madeira de oliveira no Museo dell'Olivo.
Velhas prensas hidráulicas e mecânicas no Museo dell'Olivo.
Moinho de rebolo vertical (1948)
Prensa hidráulica moderna (Marrocos).