O pico do ouro é a data em que a taxa máxima de extração de ouro ( pico de produção ) é atingida. De acordo com a teoria do pico de Hubbert , após o pico, a taxa de produção diminui até se aproximar de zero. Ao contrário do petróleo, que é destruído durante seu uso, o ouro pode ser reciclado e reutilizado.
A demanda global de ouro (definida em termos de consumo total excluindo bancos centrais) em 2015 foi de 4.212 toneladas. A demanda por ouro é dividida entre o aumento das reservas de ouro do banco central, joias, indústria e investimento.
O suprimento de ouro vem da mineração, vendas de ouro por instituições ou venda de ouro por famílias. Em 2015, a produção de mineração de ouro foi de 3.155 toneladas. A produção de ouro pode ser desigual sob demanda porque o ouro é um recurso reutilizável. Em 2012, a produção anual de ouro representou 2% do estoque de ouro mundial.