Saint-pierre dourado
| Golden Saint-Pierre B | |
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| Características fenológicas | |
|---|---|
| Maturidade | 1º período, duas semanas após as chasselas. |
| Características culturais | |
| Porto | Espalhar |
| Vigor | Média |
| Fertilidade | Bom |
| Modo cintura | Curto ou longo moderado |
| Produtividade | Muito bom |
| Requisitos culturais | |
| Pedológico | Vinhas do norte,
vinhas de montanha, areias de granito ou solos argilo-calcários |
A John Dory Golden B é uma uva francesa .
Origem
Histórico
A pedra sagrada dourada é nativa da vinha Allier , originária da comuna de Vernet . Pertence à família Gouais .
Distribuição geográfica
É uma variedade de uva ameaçada de extinção. Sua área de superfície na França caiu de 123 hectares em 1958 para um único hectare em 1994.
É ainda cultivado no Conservatório de castas velhas de Chareil-Cintrat e especialmente no Conservatório Pomar de Vernet perto de Vichy , local de origem da casta, onde se realiza anualmente a vindima tradicional.
Todos os anos, o cuvée produzido por um enólogo profissional é apresentado à população durante a festa patronal de São Jorge (final de abril), podendo ser degustado nesta ocasião ou no próprio pomar do conservatório .
Esta variedade de uva é chamada Roussellou no vinhedo de Estaing .
Personagens ampelográficos
- O brotamento é algodoado. As folhas novas são bronzeadas.
- O ramo herbáceo é colorido (vermelho) nos entrenós.
- As folhas são inteiras ou trilobadas. O seio peciolar é pouco aberto ou com bordas sobrepostas. A lâmina é atormentada, com bolhas, gofrada e contornada por longos dentes retilíneos.
- Os cachos são grandes e os bagos de tamanho médio e arredondados.
Habilidades
Cultural
Uma variedade moderadamente vigorosa, a pedra sagrada dourada é produtiva. Uma cintura moderadamente longa combina com ela.
Suscetibilidade a doenças
É relativamente tolerante ao oídio e ao oídio , mas é muito suscetível à podridão cinzenta .
Potencial tecnológico
Esta variedade dá um purê ligeiramente doce, mas ácido. Seus aromas são discretos. Pode ser usado desde a base até espumante .
Origens
Referências
- " The Golden Saint Pierre " (acessado em 23 de novembro de 2010 ) .
- [1] .