O único malte whisky e único malte whisky (ambos grafias são encontrados de acordo com o país de produção) é um whisky a partir de uma única ( único ) destilaria . É destilado exclusivamente a partir da fermentação da cevada maltada, por destilação simples em batelada.
O mais conhecido é o Scotch Whisky Single Malt , obtido da cevada maltada e da mesma destilaria, destilado pelo menos duas vezes em alambiques de cobre, contendo no mínimo 40% de álcool por volume, deve ser envelhecido em barris (geralmente carvalho) por um mínimo de três anos e exclusivamente na Escócia , daí o seu nome Scotch.
Os Single Malts de envelhecimento em barril único são chamados de barril único ("barril único") e são geralmente engarrafados em nível natural (por exemplo, 51,4% de álcool por volume para o Balvenie Single Barrel quinze). Os cascos individuais são particularmente apreciados por amadores e conhecedores.
A França é o maior consumidor mundial de Single Malts.