Estearato de amônio | |
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Estearato e íons de amônio | |
Identificação | |
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N o CAS | |
N o E | E571 |
Propriedades quimicas | |
Fórmula bruta |
C 18 H 39 N O 2 [Isômeros] |
Massa molar | 301,5078 ± 0,0179 g / mol C 71,7%, H 13,04%, N 4,65%, O 10,61%, |
Propriedades físicas | |
Fusão T ° | 21 a 24 ° C |
Unidades de SI e STP, salvo indicação em contrário. | |
O estearato de amônio é o sal de amônio do ácido esteárico . É usado como um aditivo alimentar antiaglomerante sob a designação E571. Também é encontrado em alguns cosméticos .