O alqueire é um recipiente cilíndrico destinado a medir a matéria seca (grãos e farinha), de capacidade variável em função do local e da época.
Boisseau ou boitel ( caso de regime singular): esta medida era usada no norte da França antes da introdução do sistema métrico e valia 12,67 litros em Beauvais (um décimo segundo de um setier parisiense).
O alqueire métrico , uma unidade de transição introduzida em 1812 e agora obsoleta, valia 10 litros.
O bushel americano é uma unidade utilizada na agricultura para cotações de vendas de grãos nos Estados Unidos.
As equivalências padrão com as unidades usadas para cotações na Europa são as seguintes:
O arroz é listado em libras no Chicago Board of Trade (CBOT).