Flamiche

A flamiche é um tipo de tarte da cozinha tradicional belga , do norte da França e da Picardia . Existem vários entre os quais:

o Dinant flamiche feito com queijo magro (bola de Romedenne ) e ovos ; é melhor apreciado quente e acompanhado por um vinho da Borgonha . Esta especialidade da cidade de Copères é homenageada pela Confrérie des quarteniers de la flamiche Dinant (Confrérie CQFD), criada em 1956 e cujo objetivo essencial é "dar a conhecer as especialidades e os encantos da região. Dinantaise bem como culinária regional tradições ”. Você pode saborear o flamiche durante a liquidação da Dinant que acontece todos os anos, a partir do primeiro fim de semana de setembro e ao longo desta semana;
o flamiche au maroilles , nativo de Avesnois , presente em Nord-Pas-de-Calais ;
o alho-poró flamiche da Picardia, que é uma torta de alho-poró frequentemente oferecida em restaurantes tradicionais da Picardia . O mesmo prato é chamado de “torta de alho-poró” em Nord-Pas-de-Calais ;
flamiche samarienne, uma torta com alho-poró e salmão fresco de Abbeville e da Baía de Somme, na Picardia .

Referências