O volume (o WRAC holandês : pouco salgado, ruim) refere-se a mercadorias que não são embaladas ou armazenadas.
O termo é usado particularmente no campo do transporte , para distinguir o transporte de mercadorias unitárias (em paletes, em contêineres , em caixas, etc.) de mercadorias a granel, como areia em um caminhão basculante.
No transporte marítimo , a granel corresponde a produtos transportados diretamente no porão do navio ou nas instalações previstas para o efeito. Nesse caso, é feita uma distinção entre carga a granel e carga geral .
Entre o grosso, distinguimos:
Os granéis são transportados por graneleiros , navios especializados para cada tipo de carga: minério , carvão ...) no caso de granéis sólidos e petroleiros (como petroleiros , navios químicos , petroleiros , pinardiers ) para o transporte de granéis líquidos.
O termo volume também é usado no campo de vendas. A venda a granel consiste na venda de produtos de consumo sem embalagem, em quantidades escolhidas pelo consumidor, em embalagens reutilizáveis ou reutilizáveis.
Na França, a venda a granel em serviço assistido é o método de distribuição mais comum para o XIX th século. Esta venda ainda hoje está presente em alguns grandes armazéns especializados na forma de mercearias fixas ou móveis, bem como em supermercados (vendas assistidas em charcutaria e bancas de restauração, sector de talhos e queijos, vendas self-service em estantes dedicadas a mercearias secas ) Permite fazer compras com economia no custo da embalagem, que pode ser reaproveitada diversas vezes pelo consumidor. Este modelo é promovido, por exemplo, pela Biocoop e pela rede de lojas especializadas Dia a dia .
A década de 2010 viu um grande aumento no setor de vendas a granel na Europa. Estima-se que em 2023 a quantidade de embalagens que os graneleiros terão economizado na União Europeia é de cerca de 5.500 toneladas.