Argania spinosa
Argania spinosa Árvore de argãoReinado | Plantae |
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Clade | Angiospermas |
Clade | Dicotiledôneas verdadeiras |
Clade | Asterids |
Pedido | Ericales |
Família | Sapotaceae |
Distribuição geográfica
Argan, práticas e know-how ligados à árvore de argan * Herança cultural intangível | |
Fabricação de óleo de argan em Marrocos a partir dos frutos da árvore de argan | |
País * | Marrocos |
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Listagem | Lista representativa |
Ano de registro | 2014 |
A árvore Argan ou Argania spinosa L. (em chleuh : ⴰⵔⴳⴰⵏ ( argan ) ou ⵜⴰⵔⴳⴰⵏⵜ ( targant ), em árabe magrebino : أرݣان ou ارڨان ( argan )) é uma planta da família Sapotaceae . É caracterizada por um tronco curto, muitas vezes nodoso, com galhos baixos e folhas espinhosas .
É uma árvore endêmica do Marrocos (onde se encontra quase toda a sua população ) e da Argélia (região de Tindouf ). Por ser um baluarte contra a erosão e o avanço do deserto do Saara, e como um importante recurso econômico para os habitantes de Souss-Massa, o vasto argan argan desta região se beneficia desde 1988 do status de Argan Grove Reserva da Biosfera para protegê-lo. Os habitantes locais produzem óleo de argan de suas frutas, que tem múltiplos usos para cozinhar, remédios ou cosméticos.
Muitos escritos mostram que há muito tem atraído a curiosidade, por exemplo, Ibn al-Baitar o X th , El Bekri o XI th , Al Idrissi ao XII th e Leo Africanus no XVI th século. No XVIII th século, o dinamarquês botânico Peter Schousboe investigar este caso e os juros de botânicos ocidentais continuou desde então.
Nome científico: Argania spinosa (L.) Skeels.
Era anteriormente chamado de Sideroxylon spinosum , então Argania sideroxylon .
Nomes vernáculos: argan, argan, argan (termos derivados da palavra berbere argan que designa a espécie ou o óleo obtido de sua amêndoa), ironwood ou iron tree por causa de sua densa madeira de grão.
Em berbere, a própria árvore, a árvore de argão, é chamada de argão ou targant.
Argania spinosa L. é uma planta arbustiva que pertence à família das Sapotaceae , uma família de plantas daninhas de folha larga , incluindo a Argania spinosa entre a Argélia e Marrocos e Sideroxylon marmulano Canárias são os taxa mais ao norte .
A árvore do argão é uma árvore com ramos espinhosos - daí o seu nome spinosa que significa "espinhosa" - com 8 a 10 m de altura, com folhas atenuadas num pecíolo curto , muito resistente e que pode viver de 150 a 200 anos . Está perfeitamente adaptado à aridez do sudoeste marroquino e a sua silhueta é característica: copa larga e redonda, tronco nodoso, tortuoso e bastante curto, muitas vezes formado por várias partes entrelaçadas.
A árvore de argão fornece uma madeira muito dura, chamada madeira- ferro , que é usada principalmente como lenha. A árvore de argan possui mecanismos que limitam ou retardam a queda do potencial foliar e fazem parte da estratégia de prevenção . A árvore, portanto, perde suas folhas apenas temporariamente, em caso de seca severa.
As flores brancas a amarelo-esverdeadas são hermafroditas , gamopétalas com um tubo muito curto e estão unidas em glomérulos . Eles aparecem em maio-junho. O fruto, o “affiache”, é uma drupa oval falsa em forma de fuso com cerca de 30 mm de comprimento , castanho amarelado quando maduro, contendo uma noz muito dura com duas ou três “amêndoas”. Uma árvore produz cerca de 8 kg por ano . As folhas, verde-escuras e coriáceas, são comidas por dromedários e cabras que sobem nas árvores, por vezes até aos oito metros de altura, onde se alimentam dos rebentos e dos frutos, saindo do caroço que contém, desempenhando assim um papel fundamental no ambiente local. ecossistema.
Seu sistema radicular é particularmente profundo, mas desprovido de pêlos radiculares (raízes "magniloides"). Aproveita uma simbiose com diferentes tipos de fungos para compensar esta deficiência, só este último podendo fornecer os vários nutrientes à árvore. A reprodução artificial e o cultivo da mesma requerem, portanto, a inoculação de várias espécies de fungos ao nível de suas raízes.
A área geográfica da árvore de argão se beneficia de alta umidade, tanto por meio da precipitação sazonal quanto do frescor relativo, que a árvore de argão captura e restaura ao solo.
A árvore de argão parece ser uma espécie de relíquia. Teria se espalhado no Marrocos durante o período terciário, quando o clima era quente e temperado e provavelmente havia uma conexão entre a costa marroquina e as Ilhas Canárias . Teria então se espalhado por vastas áreas, de Marrocos ao oeste da Argélia .
No Quaternário , ele teria sido conduzido de volta para o sudoeste durante a fase glacial . Isso explicaria a existência atual de algumas colônias na região de Rabat (região de Khemisset ); no norte de Marrocos, perto da costa mediterrânea nas montanhas Béni-Snassen e a noroeste de Oujda .
Slimane Aziki acredita que florestas de argan maiores e mais densas já existiram, mas foram degradadas pelo homem e seus rebanhos domésticos.
Em Marrocos , esta árvore é a 2ª mais abundante das florestas do país, com cerca de 20 milhões de árvores listadas. A árvore de argão é encontrada no Souss, no território das prefeituras e províncias de Agadir-Ida Outanane , Inezgane-Aït Melloul , Chtouka Aït Baha , Taroudant , Tiznit , em Essaouira , o Oued Tensift , o Wadi Grou , o Basse- Moulouya nas montanhas Beni-Snassen , no leste de Rif, no nordeste do país e na orla do Saara , no Draa .
Anteriormente, a floresta de argan cobria o país desde os arredores de Safi até o wadi Tensift , onde agora está ameaçada de extinção. A presença da árvore de argan foi notadamente observada ao sul de Mazagan (atual El Jadida).
Na Argélia , a árvore de argão está localizada a oeste do Saara em hamada de Tindouf, no coração do Saara noroeste da Argélia, entre os desfiladeiros de Drâa de Hamadian e os penhascos de K'reb El-Hamada, e a depressão do norte de Tindouf . A distribuição da população foi determinada no mapa em três unidades hidro-geográficas são os perímetros: Touaref Bou-âam, Merkala, Targant. Em 2012, a árvore de argan foi introduzida na wilaya de Mostaganem , com o plantio de 1.200 árvores de argan.
Embora reconhecida desde o trabalho do prefeito em 1939, a presença do argan na Argélia só recentemente foi estabelecida dentro de uma "depressão em forma de um pequeno barranco alongado". Peltier ( 1983 ) havia apontado que a árvore de argão existia no Saara argelino "entre Jebel Ouarkziz e o hamada de Tindouf e sobre ele".
A árvore de argan é encontrada em áreas onde a precipitação é altamente variável (anual e interanual). Ela cresce do nível do mar até cerca de 1.500 m acima do nível do mar. Peltier ( 1982 ) estima que o arganização atual diz respeito a várias unidades e estágios bioclimáticos: embora sobrevivendo em áreas semi-áridas frias e em áreas subúmidas na montanha do Alto Atlas (onde o ar é relativamente seco, mas onde chove mais e onde a neve desempenha o papel de acumulador-tampão de água regulando os lençóis freáticos), floresce nas zonas temperadas do Sul ( planície de Souss ).
Se não é muito exigente em termos de solo, parece apreciar o ar húmido (influência oceânica), as suas mais belas florestas (altura, densidade e número de árvores, vigor e densidade de folhagem e altura) se estabelecem no litoral marroquino ( entre Agadir e Essaouira ).
O bosque de argan é muito esparso na zona árida do Anti-Atlas e em particular nas encostas que dão no Saara .
Hoje, a maior concentração de árvores de argan é encontrada na região de Souss , onde cobre quase 800.000 hectares, ou 14,25% da floresta do Marrocos. Nesta região, a árvore de argan se estende do wadi Tensift no norte, até Tiznit e Tafraout no sul, e ao redor de Jebel Siroua no leste.
Desde 1998, uma área de 830.000 hectares entre Agadir e Essaouira tem o status de " reserva da biosfera " concedida pela UNESCO para proteger o bosque de argan, Reserva da Biosfera do bosque de argan .
As características fisiológicas e ecológicas da árvore do argão a tornam a árvore ideal para o combate à erosão e desertificação .
Nas regiões áridas e semi-áridas onde cresce, o argan é quase insubstituível na conservação de solos e pastagens e no combate à erosão e desertificação. Esta árvore desempenha um papel importante na fertilização do solo. A árvore de argão constitui assim o último baluarte contra a desertificação que atinge o sul de Marrocos e da Argélia .
Essa planta lenhosa protege o solo com a sombra lançada de sua densa copa nas regiões sub-desérticas, onde o principal inimigo da vegetação é a seca e a dessecação solar. A árvore de argan protege o solo contra a erosão eólica e contra o escorrimento , promovendo assim a infiltração das águas das chuvas que alimentam os aquíferos . O argan é considerado nas regiões do extremo sul como um cinturão verde contra a desertificação. Como resultado, a destruição desse ecossistema levaria ao aumento da desertificação e à alta pobreza nessas regiões.
Em 1999, o argan marroquino foi classificado pela Unesco como Reserva da Biosfera .
N ó | País | Produção ( Mt ) |
compartilhar mundo |
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1 | Marrocos | 10,52 | 73,9% |
2 | México | 0,77 | 0,8% |
3 | Tunísia | 0,41 | 0,6% |
4 | Argélia | 0,38 | 0,4% |
5 | China | 0,19 | 0,2% |
6 | Líbia | 0,15 | 0,2% |
7 | França | 0,10 | 0,01% |
8 | Somália | 0,3 | 0,009% |
9 | Rússia | 0,1 | 0,009% |
10 | Estônia | 0,01 | 0,002% |
Mundo total | 18,9 | 100% |
Esta árvore tradicionalmente mítica e sagrada é considerada “o pai de todos”, um presente de Deus. Mas às vezes também é um "satanás" (como uma fonte de conflitos de uso). Tem uma dimensão mágica que marcou vários rituais (anuais ou sazonais); os horoms ( consagrações ) que assumem várias formas dependendo da comunidade.
O óleo de argan é a produção mais conhecida da árvore de argan.
É no Marrocos , no sudoeste do país, que a árvore de argan é tradicionalmente explorada pelos chleuh Amazighs do Atlas que se aproveitam de óleo de argan por sua comida e virtudes cosméticas.
Com o chá , o óleo de argan acompanhado de mel é oferecido aos hóspedes como sinal de hospitalidade, na região de Souss . É principalmente graças a este óleo que se faz amlou , uma especialidade culinária amazigh da região de Souss composta por óleo de argão, amêndoas e mel.
Os códigos de exploração foram criados por costume , às vezes transcritos em regras escritas em placas (" louhs " entre os berberes do bosque de argão). Assim, cortes injustificados, sem a prévia anuência da assembleia local, são sancionados com multas. As regras escritas são mantidas no agadir comunitário ("celeiro coletivo fortificado").
Óleo de argan é objecto de uma indicação geográfica protegida foi publicado no Boletim Oficial n o 5805, de 18 de Janeiro de 2010. Esta declaração certifica que o uso do nome "óleo de argan" com uma marca implica a conformidade com as especificações fixadas. Os Laboratórios Pierre Fabre registraram na década de 1980 a palavra "argan" como marca registrada , comercializando sob este termo um creme à base de óleo de argan. No final de 2010, decorreram negociações entre Marrocos e a União Europeia para o reconhecimento do IGP na Europa. Em dezembro de 2010, o tribunal de grande instance de Paris anulou a marca “Argane” em primeira instância em uma disputa entre a empresa Pierre Fabre e a empresa Clairjoie. O cancelamento da marca foi confirmado por uma sentença do Tribunal de Recurso de Paris de 30 de janeiro de 2013.
O óleo de argão está recebendo grande atenção como uma abordagem de prevenção nutricional para prevenir o risco cardiovascular. Pode ser usado internamente para combater dores reumáticas e articulares e hipercolesterolemia . Em uso externo, ajuda a prevenir a superinfecção de espinhas de varicela , acne , e combate o ressecamento da pele e estrias .
Além disso e dada a importância dos compostos nutricionais dotados de atividades antioxidantes como os carotenos, polifenóis, vitaminas A, C e E na detenção do desenvolvimento ou progressão de alguns cancros, o óleo de argan, por exemplo a sua riqueza, em particular em gama tocoferol, poderia ter ação antiproliferativa. De fato, estudos experimentais recentes sugerem que o óleo de argan pode ser de interesse potencial no desenvolvimento de novas estratégias para a prevenção do câncer de próstata .
Os dados atuais de pesquisas científicas sobre o óleo de argan indicam que ele contribui para um novo desenvolvimento econômico no Marrocos e em todo o mundo.
O óleo de argão comestível é feito de amêndoas torradas, enquanto as amêndoas não torradas são usadas na produção de óleo de argão cosmético.
Para facilitar a exploração do óleo de argão, os homens recorrem a cabras que se alimentam das folhas e frutos da árvore subindo nela. O caroço da fruta é digerido pelas cabras e pode ser usado para fazer o óleo. A casca, muito dura, amolece ao passar pelo intestino do animal e, portanto, a extração é menos dolorosa. Esta é uma técnica de fabricação mais rápida do que o método manual, que envolve a secagem da fruta ao sol antes da despolpa manual.
A extração tradicional de óleo de argan é dolorosa e exige um trabalho tedioso. Uma pessoa precisa de 58 horas de trabalho para extrair de 2 a 2,5 litros de óleo de 100 kg de frutas secas. A taxa de extração é de cerca de 45% com um rendimento irrisório que raramente ultrapassa 3% do peso do fruto.
Em 1985 foi registrada a patente do primeiro processo de extração mecânica. Isso possibilitou a introdução da produção mecanizada de óleo de argan em cooperativas do sudoeste de Marrocos, a fim de produzir grandes quantidades de óleo de argan de alta qualidade. Graças a esta tecnologia, 4-6 L de óleo podem ser obtidos a partir de 100 kg de frutas secas após 13 horas de trabalho por uma pessoa. Este processo representou um grande avanço na história da produção de óleo de argão. Começa com a despolpa do fruto, a etapa mais laboriosa que se realiza mecanicamente com um "raspador de polpa". Nenhuma inovação atual foi feita na etapa de britagem, que ainda é manual. Por outro lado, a etapa de torra é feita por torradores a gás que substituem a torra manual, o que permite obter amêndoas de cor homogênea. A moagem e a mistura são feitas em prensa fria onde a temperatura não ultrapassa 60 ° C durante a extração do óleo.
Os valores aproximados de argão:
A reprodução natural da árvore de argão na Argélia e Marrocos dificilmente é observada em sítios naturais. A colheita quase total de frutos para a produção de óleo de argão e a crescente aridez do clima são de tal ordem que raros são os frutos deixados no solo que ainda germinam e depois se desenvolvem. Em alguns casos isolados, ainda podemos encontrar plantas de argan muito jovens: quando os animais rejeitam as sementes, então as enterram superficialmente em sedimentos à beira de um wadi, quando os esquilos as escondem em paredes baixas., Quando os frutos germinam no abrigo de uma planta espinhosa de enfermeira.
No ritmo de sua regressão, a árvore de argan é finalmente ameaçada de desaparecer, e os sinais de alarme estão se multiplicando sobre várias formas de agressão:
O problema e o que está em jogo atualmente são, portanto, não apenas deter o processo de regressão do arganês, mas também replantar parte do que foi perdido, para que o arganês volte a ser o pivô de um sistema agrário tradicional fundado na exploração. de árvores, pecuária e cereais. Sendo os problemas do arganês essencialmente devidos às consequências de uma interação irracional do homem com o meio ambiente, parece que qualquer política de restauração da espécie, para ter alguma chance de sucesso, deve necessariamente se esforçar para racionalizar intervenção humana na natureza e, portanto, necessariamente giram em torno das seguintes ações ou objetivos prioritários:
A produção de óleo de argan representa um recurso econômico muito importante para as cooperativas ativas no bosque de argan. Essas cooperativas têm métodos operacionais tão variados quanto existem. Alguns têm práticas de comércio justo e podem ser parcialmente financiados por grandes organizações.
As regiões do extremo sul consideram a árvore do argão como um cinturão verde contra a desertificação.
A árvore de argão é o emblema do Reino de Marrocos . Em 2014, o país inscreveu "o argão, práticas e saberes relacionados com a árvore do argão" na lista representativa do patrimônio cultural imaterial da humanidade da Unesco .