O Beneditino é um digestivo de bebida alcoólica , fabricado em Fécamp na Normandia .
A produtora pertence ao grupo Bacardi - Martini France .
Segundo a lenda da casa, um elixir da saúde foi desenvolvido por um monge veneziano, Dom Bernardo Vincelli na abadia de Fécamp em 1510. Alquimista e fitoterapeuta , ele teria destilado algumas das plantas medicinais que encontrou em abundância no planalto de Cauchois . A bebida foi muito apreciada pelo Rei François I er . Com o passar dos anos, a receita original teria se perdido, então encontrada em 1863 pelo comerciante de vinhos Alexandre Le Grand .
Historicamente, não há vestígios da vida monástica de um monge chamado Bernardo Vincelli, ou do fato de François I st ter desfrutado de um elixir da abadia de Fécamp. Outra versão explica ademais que com a dispersão da ordem beneditina durante a Revolução Francesa, o manuscrito contendo a fórmula foi comprado por um notável de Fécamp em 1791 sem conhecer seu conteúdo, e que este documento se encontra na biblioteca da família por seu distante descendente de Alexandre Le Grand em 1863. Sem dúvida mais precisamente, parece que o próprio Alexandre Le Grand inventou o licor, com a ajuda de um farmacêutico, a partir de antigas receitas de medicamentos que possuía em um livro, tendo pertencido à abadia, uma de suas ancestrais maternas tendo exercido o cargo de procurador-fiscal da abadia. Alexandre Le Grand compromete-se a criar um novo “elixir da saúde” que denomina “Bénédictine”.
Alexandre Le Grand iniciou a sua produção industrial com a construção de uma “fábrica-palácio” em estilo neo-gótico e neo-renascentista, obra do arquitecto Camille Albert , o Palácio Beneditino .
O sucesso imediato do Bénédictine, cuja produção chegava a quase 150.000 garrafas por ano, a partir de 1873 , obrigou seu criador a lutar contra os produtos falsificados. O nome Bénédictine foi registrado em 1875.
Em 1969, a empresa comprou a GET Frères, produzindo o licor Pippermint Get, que rebatizou de Get 27 .
Em 1986, o grupo Martini & Rossi assumiu o controle da Bénédictine-Get, grupo que foi comprado pelo grupo familiar Bacardí em 1992.
Em 2010, 75% da produção foi exportada. Seus maiores consumidores são Estados Unidos, Malásia e Cingapura.
Cada garrafa de Bénédictine é fornecida com uma rolha com a inscrição: "Véritable Bénédictine" ao redor, com a sigla DOM ( Deo Optimo Máximo , latim para: "A Deus, o melhor, o maior"), e uma grande ligadura de chumbo ao redor o gargalo das garrafas com a inscrição: “Véritable † Bénédictine”.
Beneditino é feito de 27 especiarias orientais e plantas locais, incluindo angélica , hissopo , zimbro , mirra , açafrão , maça , flor de abeto , aloe , arnica , erva-cidreira , chá , tomilho , coentro , cravo , limão , baunilha , casca de laranja , mel , bagas vermelhas , canela e noz - moscada ; é 40% de álcool.
A receita atual ainda é mantida em segredo e existem três cópias mantidas escondidas em três lugares diferentes do planeta. Os alambiques de cobre que o visitante pode ver nas instalações são os originais da época de Alexandre o Grande, ainda hoje utilizados para destilação. A maciez do produto acabado exige diversos processos de destilação e cerca de dois anos de envelhecimento em casco de carvalho , sempre localizado no Palácio de Fécamp. Já o engarrafamento é feito na fábrica do grupo Bacardí- Martini em Beaucaire , no Gard .
O Bénédictine é amplamente utilizado na Normandia na confecção de produtos de confeitaria como “trufas beneditinas” ou em sobremesas como “crepes”, “suflê Bénédictine” bem como para realçar o sabor dos bolos. Também pode ser usado com vegetais , carnes , frutos do mar ou frango .
O Bénédictine é usado na composição de certos coquetéis, incluindo:
O B&B foi inventado pelo barman do 21 Club em Nova York na década de 1930 e é vendido principalmente para exportação para países de língua inglesa, por isso o nome do produto está em inglês.
Cartaz de Alfons Mucha ( 1898 ).
1900 fã de publicidade.
Reivindicação publicada em junho de 1906 em L'Art et le Beau .
Cartaz de Leonetto Cappiello ( 1907 ).
Inserção publicitária (1908).
Reivindicação de 1910 por Sem .
Anúncio de 1923 ( L'Illustration ).
Anúncio em Lourdes em 1964.
Em 1990, o pôster Michel Bouvet foi convidado para compor uma imagem.
Para marcar o 500 º aniversário (1510-2010) Trinta e dois artistas contemporâneos exibindo na Palais beneditino , as obras que projetamos sobre o tema dos mistérios da alquimia .
O Bénédictine e sua garrafa inspiraram artistas como os pintores Paul Gauguin , Le Douanier Rousseau e Marcel Duchamp , e artistas de pôster como Mucha , Paul Iribe e Leonetto Cappiello que o representaram em algumas de suas obras .