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Um produto fitossanitário (etimologicamente, "fito" e "sanitário": "fitossanitário") é um produto químico (de origem natural ou sintética) utilizado para tratar, proteger, ajudar no crescimento das plantas ou preveni-las. Por extensão, esta palavra é usada para designar produtos usados para controlar plantas , insetos e fungos .
Esses produtos, junto com os biocidas , fazem parte da família dos pesticidas . Na Europa e na maioria dos países, eles devem ser aprovados e autorizados para um ou mais usos (que podem variar dependendo da época ou país).
Seu uso está aumentando na França (+ 12% em 2017), principalmente na agricultura .
Um produto fitossanitário é uma formulação composta por uma substância ativa ou por uma combinação de várias substâncias químicas ou microrganismos e adjuvantes : ligante , possível solvente (por exemplo: N-metil-2-pirrolidona ) ou surfactantes .
A expressão “produtos fitossanitários” é comumente usada em um sentido próximo a um produto fitofarmacêutico , definido pela regulamentação da Comunidade Européia, ou um produto antiparasitário contra inimigos da cultura definidos pela regulamentação francesa, ou mesmo um pesticida .
As substâncias ativas são minerais (por exemplo: sulfato de cobre ) ou orgânicas (por exemplo: carbamatos ).
Eles são de origem natural (por exemplo: Bacillus thuringiensis , enxofre , flúor , cobre ) ou de química sintética (por exemplo: glifosato ). Neste caso, às vezes envolve a reprodução pela indústria química de moléculas naturalmente biocidas isoladas na natureza (por exemplo , piretrinas sintéticas, inspiradas em moléculas produzidas por plantas da família do Crisântemo e tendo virtudes acaricidas, antiparasitários, anti-helmínticos e especialmente inseticidas).
Os produtos de proteção de plantas são originalmente e literalmente destinados a proteger muitas espécies de plantas cultivadas (incluindo árvores), geralmente para melhorar a produtividade:
Nós estamos falando sobre:
O termo "fitossanitário" exclui nutrientes como fertilizantes ou oligoelementos, exceto quando se trata de misturas de fertilizantes e produtos fitossanitários.
Existem tipos muito diferentes de pesticidas, com ou sem minerais, metais, produtos químicos de síntese e / ou naturais (microrganismos, macrorganismos, feromônios , substâncias naturais).
Os produtos fitossanitários são geralmente formulados especificamente para matar organismos que competem com as plantas cultivadas ou interferem no seu crescimento ou reprodução (musgos, fungos, bactérias, plantas concorrentes, insetos, roedores, ácaros, moluscos, vermes, nematóides, vírus, etc. etc.) . Eles são mais ou menos persistentes, ecológicos ou (bio) degradáveis ou biodisponíveis .
Uma categoria de produtos fitossanitários é considerada menos prejudicial ou não prejudicial ao meio ambiente por atuar de forma diferente: por competição, por predação, por mimetismo, por estimulação de defesas naturais, etc. Todos eles podem ser nocivos para o ambiente ou para a saúde em caso de utilização indevida (nomeadamente por não respeitar as condições de utilização co-definidas pelo fabricante e as autoridades responsáveis pela aprovação).
Os produtos considerados mais tóxicos e / ou ecotóxicos são rotulados como tal, de acordo com regulamentações que evoluem com o conhecimento científico. A ANSES é responsável por avaliar a toxicidade desses produtos. O cumprimento das boas práticas agrícolas , veterinárias e fitossanitárias e o transporte de produtos perigosos permite, em certa medida, limitar o contato direto de animais e necrófagos com esses produtos, cuja toxicidade pode ser intrínseca e direta, ou indireta e retardada ligada a os efeitos indiretos ( desregulação endócrina por exemplo) ou um “ efeito coquetel ” (sinergia).
Na União Europeia, o Regulamento (CE) n.º 1107/2009 para a colocação de produtos fitofarmacêuticos no mercado indica que uma substância ativa, um fitoprotetor ou um sinérgico só é aprovado se for estabelecido "que resulta numa exposição insignificante das abelhas ou não terá efeitos agudos ou crônicos inaceitáveis na sobrevivência e no desenvolvimento dos assentamentos, levando em consideração os efeitos nas larvas das abelhas e no comportamento das abelhas . "
Este regulamento de 2009 deverá conduzir a uma melhoria dos testes de toxicidade a efectuar em abelhas, antes de um pesticida ser colocado no mercado. A AESA , autoridade sanitária europeia, constatou em 2012 que os testes em vigor eram muito insuficientes, sendo os produtos fitofarmacêuticos colocados no mercado sem terem sido devidamente avaliados. Esta agência desenvolveu, portanto, novos protocolos abrangentes que incluem a avaliação da toxicidade crônica, os efeitos nas larvas, nas abelhas selvagens e zangões e não apenas nas abelhas melíferas, as várias rotas de contaminação (água, poeira ...).
Este documento de orientação foi publicado em 2013, mas os Estados-Membros nunca o adotaram (entre 2013 e 2019, foi colocado na ordem do dia do Comité Permanente de Plantas, Animais, Alimentos e Rações, ou Scopaff , trinta vezes sem nunca ter sido aprovado). “Ao renunciar à atualização dos princípios de avaliação de risco dos pesticidas, a Comissão Europeia está a participar na dramática degradação do ambiente”, escreve o colunista do jornal Le Monde, o27 de agosto de 2019.
Desde 2013, a European Crop Protection Association, a associação de fabricantes de pesticidas, tem se oposto veementemente à implementação deste documento. Os fabricantes de agroquímicos enviaram várias cartas ao executivo europeu contra o documento de orientação da EFSA. Em um fórum de9 de fevereiro de 2019, O eurodeputado Eric Andrieu , presidente da comissão especial do Parlamento Europeu sobre o procedimento de autorização de pesticidas da União, escreve: "sob a pressão implacável de lobistas da indústria agroquímica, alguns estados estão agora a pedir que coube à EFSA rever o seu documento de 2013, que tem nunca foi implementado. E por um bom motivo: segundo a indústria, 82% dos produtos fitossanitários estariam então em destaque! ”.
Os protocolos de avaliação de agrotóxicos em polinizadores ainda se referem a um texto de 2002, que os especialistas dizem estar totalmente obsoleto. A toxicidade crônica, uma das principais causas de mortalidade de polinizadores, não foi avaliada. "Enquanto isso, a taxa de mortalidade das abelhas chega a 80% em algumas partes da UE. Embora estudos mostrem que o uso de pesticidas representa um risco real para as abelhas silvestres e melíferas, governos de 28, em particular os 16 estados que bloqueiam o proposta, devem finalmente assumir suas responsabilidades ”, acredita Eric Andrieu,“ os chefes de Estado devem acabar com sua hipocrisia na questão dos pesticidas e parar de estender o tapete vermelho para as multinacionais. os agroquímicos ”.
De acordo com os eurodeputados Eric Andrieu e Nicolas Laarman da associação Pollinis, "a extinção contínua de abelhas e outros insetos polinizadores é uma questão vital, e a reforma do nosso sistema de aprovação de pesticidas, uma emergência absoluta".
Por exemplo, os adjuvantes são frequentemente excluídos dos estudos de toxicidade e ecotoxicidade, ou podem ser tóxicos ou reforçar a toxicidade do material ativo, como por exemplo N-Metil-2-pirrolidona que é um solvente amplamente utilizado. Na formulação de vários pesticidas comuns.
O transporte, preparação e aplicação de produtos fitossanitários apresentam riscos para o usuário e para o meio ambiente se determinadas normas e cuidados não forem observados. É necessário :
Os produtos fitofarmacêuticos podem ter consequências prejudiciais para o operador e para o ambiente . Uma maneira de limitar os riscos é:
Em 1991, o mercado mundial era estimado em 22 bilhões de dólares, dividido entre herbicidas (44%), inseticidas (29%, que chegaram primeiro nos países quentes) e fungicidas (21%, usados principalmente na Europa Ocidental). Os três principais mercados para os produtos fitossanitários (todos os produtos combinados: herbicidas, inseticidas e fungicidas) foram, em seguida, o Estados Unidos ($ 5.678 milhões em vendas em 1991), Japão ($ 2.602 milhões em vendas em 1991), em seguida, os Estados Unidos. France ( $ 2.182 milhões em vendas em 1991). Naquela época, onze países representavam 80% do mercado mundial: EUA, Japão, França, URSS , Brasil , Inglaterra , Itália , Canadá , Alemanha , Índia e Espanha . A Europa (ocidental e oriental) representava então mais de um terço do mercado mundial.
Em 2013, as vendas globais foram estimadas em US $ 26,7 bilhões. Os quatro primeiros países consumidores foram, então, os Estados Unidos, Brasil, Japão e França (Brasil e do 5 º maior consumidor em 1991 para 2 e em 2013). De forma geral, notamos um aumento da importância dos BRICs : quatro países, a saber, Brasil, China , Índia e Argentina representaram, em 2015, quase um terço do mercado mundial.
Depois de atingir 120.000 toneladas em 1999 e 100.000 toneladas em 2001, a França consumiu cerca de 76.000 toneladas (números de 2004 ) de produtos fitossanitários, o que a colocou em terceiro lugar entre os usuários mundiais, atrás dos Estados Unidos. Unidos em quantidade absoluta. Foi, e continua sendo, o principal consumidor de produtos fitossanitários na Europa. Em 2010, com um faturamento de 1,8 bilhões de euros, a França estava assim à frente da Alemanha (1,25 bilhão), Itália (807 milhões), Grã-Bretanha (589 milhões) e Polônia (455 milhões), segundo estatísticas da União de Proteção de Plantas Indústrias (UIPP).
No entanto, uma vez reduzida ao hectare cultivado (5 kg / ha / ano) excluindo a área de pasto, a França ficaria em quarto lugar na Europa.
Em 1991, dez firmas forneciam 3/4 do mercado mundial: na ordem, CIBA-GEIGY , ICI (Imperial Chemical Industries), Rhône-Poulenc , Bayer , DuPont , Dow Elanco , Monsanto , Hoechst , BASF e Schering . Desde então, uma forte concentração ocorreu, mesmo no início de 2016, a Monsanto cogitava comprar a Bayer ou a BASF, enquanto a Du Pont pensava em comprar a Dow e a ChemChina anunciava, emfevereiro de 2016, a compra da Syngenta por 43 bilhões de dólares (Syngenta resultante de uma fusão entre AstraGeneca , Geneca sendo uma filial da ICI, e Novartis , criada em 1996 pela fusão entre CIBA-GEIGY e Sandoz ).
As novas moléculas ativas têm duas origens possíveis: seja diretamente pelos laboratórios das empresas agro-farmacêuticas, seja pelos laboratórios de serviço. O produto fitossanitário é geralmente desenvolvido por empresas agro-farmacêuticas. Na maioria dos países, a sua venda e utilização estão sujeitas à autorização prévia (aprovação ou autorização de introdução no mercado ) da autoridade nacional competente (em França, a ANSES ).
Para ser aprovado, um produto deve seguir um processo que visa demonstrar sua inocuidade (ausência de toxicidade ) para:
Ao solicitar a aprovação de uma especialidade comercial, é elaborado um arquivo na Europa de acordo com as normas europeias ( projeto de Relatório de Registro ou formato dRR) com as seguintes partes:
A obtenção de todos os dados científicos necessários à avaliação das preparações está sujeita às regras da EPPO, cujo cumprimento determina a sua validade. Ao abrigo das novas regras da União Europeia, são necessários 2,5 a 3,5 anos entre a data de admissibilidade do pedido e a publicação de um regulamento que aprova uma nova substância ativa. O produto é autorizado, adiado ou recusado. O produto autorizado destina-se a uma ou mais utilizações precisas, definidas por uma planta-alvo (por exemplo, uma cultura de trigo), um parasita-alvo (o pulgão) e um tipo de tratamento (partes aéreas, por exemplo).
No entanto, é comum ver produtos fitossanitários ou vinícolas no mercado antes de ter concluído os testes de sua toxicidade (por exemplo: algas usadas para clarificar vinhos, com a inscrição na embalagem "pode ser cancerígeno à espera de pesquisa") .
Os produtos que aparecem no mercado no início do XXI th século são considerados menos persistente do que seus antecessores, mas são muitas vezes mais ativo às vezes doses muito mais baixas (0,6 mg ia / m² para uma sulfonilureia usado para ervas daninhas de trigo). O mesmo se aplica a muitos biocidas.
Na Europa, a qualidade da água destinada ao consumo humano permite uma concentração máxima de produtos fitossanitários (inseticidas, fungicidas, herbicidas) de 0,1 micrograma / L por substância ou de 0,5 micrograma / L para todas as substâncias (Diretiva Europeia 80/778 / CEE, decreto de 3 de janeiro de 1989) Para ser aprovado pela Comunidade Europeia, um pesticida deve ser submetido para validação, através da apresentação de um dossiê científico à EFSA por um Estado-Membro.
Na França, as leis que visam regular melhor o uso de produtos fitossanitários no território nacional são a lei “Labbé” de 2014 e a lei de transição energética de 2015 (artigo 68). Então, desde o1 ° de janeiro de 2017, as comunidades não têm mais o direito de usar tratamentos fitossanitários e indivíduos desde a 1 ° de janeiro de 2019.
Um número crescente de plantas, insetos e patógenos fúngicos está desenvolvendo resistência a um ou mais pesticidas.
No caso de uma mutação alvo, um defeito natural alterou o código genético da enzima alvo do herbicida. Este último, portanto, não atua mais na planta. Todos os herbicidas que têm o mesmo modo de ação são considerados. Isso leva ao uso de doses extremas em plantas. Para este tipo de resistência, a taxa de resistência é muito alta (expressa pela razão R / S) e pode chegar a 1000. Ou seja, a dose de um herbicida que destrói uma planta resistente é 1000 vezes maior. destrói uma planta sensível.
Nesse tipo de mecanismo, o material ativo pode atuar em seu alvo (uma enzima ), mas tem dificuldade de acessá-lo por ser muito mal transportado para o alvo (célula menos permeável) ou degradado por enzimas vegetais. Este último ainda é sensível ao herbicida, mas em doses muito altas em relação ao normal, que pode variar de cinco a cem vezes a dose usual; com doses convencionais, a erva daninha pode ser retardada.
Existem mecanismos ainda desconhecidos até hoje. Algumas plantas têm se mostrado resistentes sem que seja possível explicar o mecanismo pelo qual o tornaram. Além disso, foi comprovado que certas plantas apresentam vários mecanismos de resistência no mesmo indivíduo.