Kentucky Fried Chicken

Kentucky Fried Chicken
Logotipo do Kentucky Fried Chicken
Ilustração de Kentucky Fried Chicken
Criação 1939
Datas importantes 1952  : primeira franquia em Corbin ( Kentucky )
Fundadores Lixadeiras Harland David
Slogan "  Tão bom  "  " (Internacional)
" Tellement bon " (Quebec, às vezes na França)
anteriormente:"  Finger Lickin 'Good  "(em francês:" Bom para lamber os dedos "
A sede Louisville ( Kentucky ) Estados Unidos
 
Direção Roger Eaton (CEO)
Acionistas Yum! Marcas
Atividade Comida rápida
Produtos Frango frito e culinária típica do sul dos Estados Unidos
Empresa-mãe Yum! Marcas
Empresas irmãs Pizza Hut , Long John Silver's , Taco Bell , A&W Food
Eficaz 750.000 ( )
Local na rede Internet www.kfc.com

KFC ( Kentucky Fried Chicken ), PFK ( Poulet Frit Kentucky ) em Quebec , é uma rede americana de fast food .

Com sede em Louisville, no Kentucky , a empresa faz parte do grupo Yum! Marcas . A marca, fundada em meados do XX °  século pelo Coronel Harland Sanders , é conhecida por suas receitas de frango frito .

Na década de 2010 , a rede atendeu cerca de 8 milhões de clientes em todo o mundo todos os dias em seus 14.000 restaurantes, 98% dos quais eram administrados por franquia e espalhados por 80 países e tinham um logotipo visível do espaço. A presença da KFC em todo o mundo torna a marca uma das líderes internacionais na indústria de fast food . Sua especificidade é oferecer apenas preparações à base de frango .

Histórico

Harland Sanders nasceu em Henryville , Indiana . Desde muito jovem é apaixonado pela cozinha. Depois de trabalhar em muitos empregos durante sua juventude para sustentar sua família, ele decidiu em 1940 servir sua própria receita para clientes no posto de gasolina que possui em Corbin, no Kentucky . Com base em seu sucesso, ele abriu um motel- restaurante do outro lado da rua, um negócio próspero que lhe permitiu começar a construir uma rede de franquias em todo o país. A construção de uma nova rodovia interestadual no local de sua empresa alguns anos depois o forçou a fechar. Arruinado, ele partiu então para cruzar os Estados Unidos em busca de um restaurante que concordaria em comprar suas galinhas dele .

Harland Sanders forma sua nova empresa, que ele chama de "Kentucky Fried Chicken", sob a orientação de Pete Harman, dono da primeira franquia vendida pelo Coronel. Em 1952, o primeiro restaurante KFC foi inaugurado perto de Salt Lake City , Utah . A jovem empresa, portanto, começará a crescer, passando a ter 600 pontos de venda nos Estados Unidos. Ele separou em 1964 por US $ 2 milhões para um grupo de investidores liderado pelo futuro governador de Kentucky , John Y. Brown, Jr. Este último, formado pela Universidade de Kentucky, também contrata Pete Harman. Que um financista de Nashville , John Jack Massey.

Os dois lutam, portanto, para obter os direitos das franquias internacionais. O "Coronel" Sanders (título honorário concedido pelo governador do Kentucky) é, portanto, relegado principalmente ao posto de ícone da publicidade, responsável por filmar comerciais de televisão e inaugurar novos estabelecimentos. Brown e Massey estão trabalhando para expandir a marca nos Estados Unidos, estabelecendo restaurantes em cada um dos 50 estados. A mudança mais notável será, sem dúvida, a passagem da fórmula do jantar no restaurante , onde você é servido à mesa, para uma fórmula mais ancorada no fast food  : fazer o pedido e ser servido no caixa. Essas transformações são um verdadeiro sucesso, tanto para os consumidores quanto para os franqueados.

Em 1986, a KFC foi comprada pela PepsiCo . Em 1991, Kentucky Fried Chicken foi abreviado como "KFC". Embora nenhuma explicação oficial tenha sido fornecida, há três hipóteses a respeito dessa mudança. A primeira seria que a rede não quis se identificar apenas com seu frango, pois também oferece outros pratos e condimentos que deseja divulgar. O segundo acusaria a conotação pejorativa da palavra frito , muitas vezes um sinal de má qualidade. Por fim, o último questionaria o simples fato de que uma versão abreviada do nome do canal soaria mais jovem. Mais recentemente, a empresa começou a reintroduzir o nome Kentucky Fried Chicken, citando-o em seus anúncios e colocando-o em alguns de seus produtos.

KFC foi Outubro de 1997 uma empresa do grupo Yum! Brands, Inc. (anteriormente Tricon Global Restaurants), um grupo formado para reunir as três marcas Pizza Hut ,  Taco Bell  e KFC, das quais a PepsiCo se retirou naquele ano.

Identidade visual (logotipo)

KFC

PFK

Produtos

Além do frango frito , o KFC tem acompanhamentos em seu cardápio. Pode-se por exemplo de pedidos em restaurantes US de salada de repolho em molho de maionese , as purê de batatas , doces, espigas de milho, as tortas , os hambúrgueres , as costelas , feijão verde, asas de frango, a galinha da pipoca (picadas de frango frito servido em um cone de papelão) , sanduíches e sobremesas . Por outro lado, o mapa da rede é menos diversificado em outros países do mundo.

Na França , o KFC oferece apenas milho, salada e batata frita como acompanhamento . O KFC se adapta às especificidades regionais, como é o caso em Quebec com o poutine . Notamos que na Espanha, os acompanhamentos podem ser mais próximos do modelo americano com salada de couve branca, arroz branco, feijão vermelho com molho, além de batata frita .

Algumas inovações do menu local podem ser adotadas por todos os franqueados KFC em todo o mundo. Assim, a administração de Cingapura introduziu o primeiro Filé Coronel's em 1988 , Hot & Crispy Chicken em 1990 e Zinger três anos depois. Desde o final da década de 1990 , a rede vem servindo Chicken Popcorn, seu famoso frango frito picado nos Estados Unidos. Ele foi descontinuado após reclamações de clientes que disseram que só comiam a pele do frango, então reintroduzido no início dos anos 2000 . Em maio de 2006 , o KFC apresentou o Famous Bowl aos Estados Unidos , uma tigela cheia de purê de batata ou arroz, molho, milho, pedaços de frango frito e queijo. Antes de comercializá-lo, estudos de mercado foram realizados no restaurante Louisville no outono de 2005 . Em 2007 , a rede acrescentou um novo hambúrguer ao seu cardápio: o Fish Snacker , um sanduíche de pescada do Alasca .

Nos Estados Unidos , os produtos KFC são a última refeição mais popular para os condenados à morte.

A receita secreta

A receita secreta com 11 ervas e aromáticos teria sido inventada e desenvolvida ao longo de 9 anos pelo Coronel Sanders em seu restaurante em Corbin. Essa lenda é amplamente utilizada pela marca como meio de divulgação quanto ao mito da composição da Coca-Cola . Ela nos garante que é um dos segredos mais bem guardados do mundo corporativo e que ainda hoje é usado nos restaurantes KFC. A folha na qual está escrita a receita seria guardada em um cofre em Louisville e mesmo o presidente e CEO do grupo não saberia o conteúdo exato.

O frango frito KFC seria cozido em uma panela de pressão e não em uma frigideira convencional, que a rede afirma dar um sabor único à carne. Porém, o apresentador americano Alton Brown demonstrou em seu programa Good Eats que o fato de usar uma Panela de Pressão apenas reduzia o tempo de cozimento do frango, sem lhe dar nenhum sabor particular. O Coronel Sanders , portanto, estaria atrás dele usando uma panela de pressão apenas para atender os clientes com mais rapidez, poupando-lhes 45 minutos de espera necessários para fritar o frango em óleo quente.

Em 1985, o jornalista William Poundstone escreveu um livro chamado Big Secrets , no qual analisa e revela a composição da receita secreta. Poundstone explica que ele teve que estudar as várias patentes registradas pelo Coronel e colocar anúncios em jornais de estudantes para chamar os funcionários da KFC para compartilhar seus conhecimentos. Ele chegou à conclusão de que o frango de Sanders seria diferente, pois ele usaria mais óleo do que o normal e começaria a cozinhar o frango a 200  ° C no primeiro minuto e depois baixaria a temperatura para 120  ° C até o final de cozinhando. Um laboratório analítico também revelou a ele que as "11 ervas e aromáticos" eram na verdade apenas açúcar , farinha , sal , pimenta-do-reino e glutamato monossódico . Segundo o jornalista, é muito provável que a verdadeira receita do Coronel tenha se modificado nos anos que se seguiram à venda de sua empresa, para produzir o frango a um custo menor, o próprio Sanders indignado com a queda na qualidade de seu negócio.

Campanhas publicitárias

Os primeiros comerciais da KFC geralmente mostram o Coronel Sanders comendo seu frango enquanto fala sobre sua receita secreta e a autenticidade de sua marca. Eles também enfatizaram a família e os valores tradicionais, convidando os espectadores a se reunirem em torno do frango KFC.

Após a morte de H. Sanders em 1980, o canal convocou Will Vinton para produzir uma série de anúncios humorísticos baseados no princípio da animação de plasticina . A maioria mostrou um frango estilizado que pretendia representar a má qualidade de outras marcas concorrentes. A marca também foi patrocinadora de pilotos da NASCAR como Darrell Waltrip , Neil Bonnett  (en) e Terry Labonte durante a NEXTEL Cup .

Ela repetiu a operação em 1997 ao se tornar a patrocinadora de Rich Bickle , membro da equipe Darrel Waltrip Motorsports, para o torneio Brickyard 400.

No final da década de 1990, uma nova versão estilizada do Coronel Sanders apareceu nas placas da marca. Os comerciais passam a apresentar uma versão animada do Coronel, dublada pelo ator americano Randy Quaid . Retratado em clima jovial, ele cantou, dançou e bateu na tela da televisão, promovendo seus produtos aos telespectadores.

Nos anos 2000, era mais raro ver esse personagem aparecer na televisão americana, sendo as propagandas do KFC mais voltadas para a satisfação dos clientes que comiam o famoso frango. Todos eles usam um cover da música Sweet Home Alabama de Lynyrd Skynyrd .

Em 2006, a KFC criou um gigantesco letreiro publicitário no deserto de Nevada, de acordo com seu serviço de publicidade "o maior já construído até hoje" (seria na verdade um logotipo Readymix feito em 1965 no deserto australiano). Com uma área total de 8.128,75  m 2 , o novo logotipo do canal é visível do espaço graças ao satélite GeoEye localizado a uma altitude de mais de 250  km . Com 3000 horas de trabalho, a realização consistiu sobretudo em colocar lado a lado quadrados pintados de 30  cm de largura , como um gigantesco puzzle. O todo é então numerado da seguinte maneira: 6.000 peças vermelhas, 14.000 quadrados brancos (em um fundo branco), 12.000 amarelos, 5.000 beges e 28.000 pretos. A poucos quilômetros do famoso local 51 , este sinal de proporções desproporcionais deve marcar um renascimento da marca que prevê a renovação de suas 14.000 unidades nos próximos 5 anos.

a 15 de novembro de 2006, a rede está lançando um grande concurso para encontrar a mensagem oculta no logotipo gigante para ganhar um hambúrguer grátis. Na verdade, era o famoso slogan Finger Lickin 'Good inscrito em um painel segurado por um Sanders falso na altura da gravata do coronel gigante.

A marca também usa a indústria de videogames para promover seus produtos. Assim, podemos encontrar no jogo de Crazy Taxi on Dreamcast um restaurante KFC.

Não é incomum encontrar estabelecimentos KFC nos Estados Unidos juntamente com um ou mais outros restaurantes do grupo Yum! . Eles seguem a tendência clássica do fast food, mas oferecem aos clientes um cardápio composto por receitas de cada marca.

Em junho de 2017, a marca anuncia nas redes sociais que vai mandar um de seus hambúrgueres para o espaço. O "sanduíche Zinger" deve voar21 de junhono espaço ". No entanto, verifica-se que o hambúrguer será na verdade colocado a bordo de um balão operado pela empresa World View - uma empresa que pretende enviar turistas ao espaço - para a estratosfera , entre 11 e 30 milhas de altitude, por um período de 4 dias. Em 1986, a KFC lançou a Operação  Chix no Espaço,  que envolvia o envio de um embrião de pintinho ao espaço para estudar seu crescimento. Infelizmente, para a rede de fast food e o filhote, a nave que cuidava da viagem havia se desintegrado.

KFC no mundo

Na Tunísia , o KFC abriu seu primeiro restaurante nas margens do Berges du Lac em Tunis em janeiro de 2018 e agora tem 8 restaurantes KFC no país, 6 em Tunis e 2 em Sousse . Em Porto Rico e em várias cidades americanas de língua espanhola , a marca é conhecida como PFK (“Pollo Frito Kentucky”). No Marrocos, onde nasceu o primeiro restaurante em16 de agosto de 2001no Corniche Casablanca , o logotipo KFC aparece em letras latinas e árabes, KFC está presente em Rabat com 2 restaurantes, Marrakech 3 restaurantes, Tânger 2 restaurantes, Casablanca 7 restaurantes e Meknes 1 restaurante.

KFC é o restaurante de fast food ocidental mais popular da China . Devido ao seu sucesso, a Yum! Brands decide lançar East Dawning , rede de especialidades chinesas no mesmo formato do famoso frango.

Locais de restaurantes KFC em todo o mundo

País Observações
Alemanha Fundada na década de 1960. 147 franquias (2017) .
África do Sul 842 restaurantes em todo o território (2017) .
Andorra Duas filiais, uma na capital Andorra la Vella e outra em Escaldes .
Antigua e Barbuda Três restaurantes em Saint John's .
Arábia Saudita A carne servida é halal .
Armênia Seis restaurantes em Yerevan e um restaurante em Vanadzor .
Aruba Três restaurantes espalhados pela ilha .
Austrália Primeiro restaurante inaugurado em 1968. Mais de 600 estabelecimentos em todo o país (2017) .
Áustria 4 restaurantes em Viena e um em Linz . O primeiro abriu emMaio de 2005 .
Bahamas 7 restaurantes em Nassau .
Bahrain 14 restaurantes .
Bangladesh Uma filial em Gulshan e uma em Dhaka . Os restaurantes são halal .
Barbados Pelo menos três estabelecimentos, em Oistins (restaurante com ar condicionado), Speightstown e Bridgetown .
Bélgica Abertura do primeiro restaurante em Bruxelas em 2019. Em última análise, a KFC deseja abrir 150 estabelecimentos na Bélgica.
Bermudas A única franquia das Bermudas .
Bielo-Rússia Primeiro restaurante inaugurado em Minsk em2 de outubro de 2015 .
Botswana
Brasil A marca só está estabelecida no Rio de Janeiro .
Bulgária O primeiro restaurante foi inaugurado em 1990, após a queda do Muro de Berlim e da Perestroika .
Canadá Surgido em 1960 no Canadá. A marca agora tem 768 restaurantes nas 10 províncias canadenses, bem como nos Territórios do Noroeste . Em Quebec (e em três unidades em New Brunswick ), a rede é conhecida como PFK (Poulet Frit Kentucky), de acordo com a lei relativa à preservação da língua francesa. A sede da KFC Canada está localizada em Vaughan .
Chile 6 estabelecimentos em todo o país .
China A China tem mais de 1.000 estabelecimentos em mais de 200 cidades. O sinal é conhecido lá como 肯德基 炸鸡 (em pinyin: Kěndéjī Zhájī), tradução literal de Kentucky Fried Chicken. Ele abre uma fábrica na China a cada 22 horas.
Chipre
Colômbia
Coreia do Sul 170 estabelecimentos .
Costa Rica 15 restaurantes .
Costa do Marfim Abertura do primeiro restaurante em Abidjan .
Dinamarca Estabelecimento na década de 1970. A marca tem apenas 3 estabelecimentos, todos localizados em Copenhaga , embora 3 outros tenham sido encerrados (2 na capital e um em Århus ) .
República Dominicana
Dominica Um único estabelecimento, em Roseau .
Egito 85 restaurantes, incluindo 54 restaurantes no Cairo e 12 em Alexandria .
Equador
Emirados Árabes Unidos
Espanha 73 estabelecimentos em 2015.
Estados Unidos 7.000 restaurantes KFC em toda a América, além de franquia antecipada .
Fiji Um restaurante em Suva .
França 262 restaurantes. Presente na França desde 1991, a sede da KFC France está localizada em La Défense , ao lado das sedes das demais marcas do grupo Yum! . A marca emprega mais de 10.000 pessoas que atendem cerca de 200.000 clientes por dia. Seus restaurantes são os que apresentam maior faturamento médio da Europa .
Gabão 4 restaurantes em 2021.
Guadalupe 5 restaurantes, 2 em Abymes , 1 em Pointe-à-Pitre , 1 em Gosier e 1 em Petit-Bourg .
Grécia
Grenade
Guiana
Guiana 1 restaurante em Cayenne .
Honduras
Hong Kong Conhecida lá como 肯德基, a marca possui 51 estabelecimentos e é administrada pela Birdland (Hong Kong) Limited .
Hungria 59 restaurantes .
Ilhas Virgens Americanas 10 restaurantes .
Índia Um total de 509 restaurantes nas cidades de Bangalore , Chandigarh , Chennai , Hyderabad , Calcutá , Ludhiana , Bombaim , Pune e Nova Delhi .
Indonésia Mais de 250 estabelecimentos franqueados nas maiores cidades do arquipélago .
Irlanda Com sede principalmente em Dublin e Limerick , a marca abriu recentemente vários drive-ins em todo o país, nomeadamente em Wexford .
Islândia O primeiro restaurante foi inaugurado em 1980. 8 sucursais no país (2017) .
Israel Presente em todo o país e ainda oferece um restaurante kosher em Mivasseret Tzion . A abertura de um novo estabelecimento kosher em Jerusalém ocorreu em 2007 .
Itália 31 restaurantes espalhados por todo o país em 2019 .
Jamaica
Japão 600 estabelecimentos em todo o país. Desde o seu aparecimento no território em 1970, é a segunda maior rede de fast food americana do arquipélago .
Jordânia O primeiro restaurante foi inaugurado no início dos anos 80. Ainda muito popular em Amã , a capital, onde a marca tem 12 estabelecimentos .
Kuwait Todos os restaurantes são halal .
A reunião
Líbano 18 restaurantes .
Macau Um estabelecimento de franquia, administrado pela Birdland (Hong Kong) Limited .
Madagáscar Um estabelecimento em Antananarivo .
Malásia Mais de 600 restaurantes em 2019 (o 1 st inaugurado em 1973, o 500 º em 2011).
Malta Um restaurante em Gżira .
Marrocos 16 estabelecimentos no total. O primeiro abriu em16 de agosto de 2001em Casablanca . Casablanca tem 7, Marrakech 3, Rabat 2, Tânger 2, Meknes 1 e Agadir 1 .
Martinica Um restaurante em Fort-de-France .
Maurício Chegou em 1983, presença de 21 restaurantes, nas principais localidades da ilha ( Port-Louis , Curepipe , Beau-Bassin , Centre de Flacq , Grand-Baie, Rose-Belle …). Sede em Moka .
México Fundação em 1963. 300 pontos de venda .
Namibia
Nova Zelândia 97 estabelecimentos em todo o país .
Omã
Uzbequistão 2 restaurantes, o primeiro aberto em 12 de setembro de 2018em Tashkent .
Paquistão 40 estabelecimentos francos em todo o país, cada um vendendo carne halal .
Panamá
Países Baixos O primeiro estabelecimento foi inaugurado na década de 1970. 22 restaurantes no total (2005) .
Peru 50 estabelecimentos .
Filipinas 82 restaurantes .
Polônia 207 restaurantes (2016), primeiro restaurante inaugurado em 1995 em Szczecin .
Porto rico Mais de 170 restaurantes em toda a ilha .
Portugal Fundação em 1996. 15 pontos de venda (2003) .
Catar Primeira rede de fast food a servir carne halal no país .
Romênia 77 restaurantes.
Reino Unido O primeiro estabelecimento foi inaugurado em Preston Fishergate, em Lancashire . A marca está presente em todas as principais cidades e principais shopping centers do país. Vários murais com a imagem da marca são visíveis na Shankill Road em Belfast .
Rússia Desde 2006, a marca foi geminada com a empresa Rostiks (150 restaurantes). A marca prevê a reconversão de todos os Rostiks até 2008 e a construção de 300 novos estabelecimentos durante os próximos quatro anos .
Santa Lúcia
São Vicente e Granadinas
Salvador
Senegal 2 restaurantes em Dakar
Cingapura Aparecimento em 1952. 76 restaurantes em Singapura , incluindo 15 halal .
Sérvia O primeiro estabelecimento foi inaugurado em Belgrado em 2007 (6 em Belgrado , 2 em Novi Sad e 1 na autoestrada A1 perto de Lapovo ) .
Eslováquia O primeiro estabelecimento foi inaugurado em Trnava no outono de 2006 .
Sri Lanka 20 restaurantes, 15 na Província Ocidental , 1 em Jaffna , 2 na Província Central e 2 na Província Meridional .
Suécia 1 restaurante em Malmö .
suíço 6 restaurantes ( Genebra , Lausanne , Zurique , Mendrisio , Schönbühl , Volketswil ). A marca planeja abrir 50 filiais nos próximos anos Em todo o país .
Síria 5 restaurantes em Damasco , 3 em Aleppo .
Taiwan Mais conhecida pelo nome de 肯德基 (em Pinyin: Kěndéjī), a marca estabeleceu-se no território em 1984. 133 sucursais .
República Checa Estabelecimento em 1994. 44 estabelecimentos .
Tailândia 20 restaurantes no país .
Trinidad e Tobago
Tunísia Fundação em janeiro de 2018 com atualmente 6 restaurantes em Tunis e 2 restaurantes em Sousse , ou seja, 8 no total.
Turquia 44 estabelecimentos no país .
Venezuela
Vietnã 126 restaurantes no país (2012) .
Iémen 1 restaurante em Sana'a .
Zimbábue

Gabão

No Canadá

Nas regiões de língua francesa do Canadá , como Quebec , o KFC é conhecido como PFK (Poulet Frit Kentucky), em suposto cumprimento da Carta da Língua Francesa .

Assim, no filme L'Armée des morte ( L'aube des morte au Québec) que é filmado no Canadá , mas cuja ação se passa em Wisconsin , quando os sobreviventes fazem uma refeição no KFC, podemos ler sobre um drink espumante: PFK .

Em Quebec, a PFK garante que eles usam apenas frango de Quebec. A empresa também veicula diversos anúncios com o objetivo de divulgar esse fato.

Reino Unido

A rede KFC foi introduzida no Reino Unido, Preston, Lankeshire em 1965. Em 2013, havia mais de 800 restaurantes KFC no Reino Unido e na Irlanda (60% desses restaurantes são franquias). Em 2018, a empresa contava com cerca de 900 restaurantes. A empresa emprega mais de 8.000 pessoas no Reino Unido .

Em 2009, a rede transformou os pontos de venda em restaurantes totalmente halal , mas diante de reclamações de clientes regulares e vendas decepcionantes, a marca voltou atrás.

Em fevereiro de 2018, a rede é obrigada a fechar temporariamente mais da metade dos restaurantes do país por falta de estoques de frango. A nova prestadora de serviços escolhida para as entregas, a DHL , encontrou problemas na configuração dos circuitos.

Na França

Foi em 1991 que o KFC abriu seu primeiro restaurante na França , em um shopping center Carrefour em Villiers-en-Bière . No ano seguinte, a marca inaugurou o primeiro KFC parisiense no bairro de Halles . O grupo PepsiCo , dono de várias marcas de fast food, decide se separar de seu ramo de catering, o que limita a expansão da marca na França . Em 1997 , o novo grupo Tricon (Yum!), Proprietário da marca, relançou seu desenvolvimento na França em 1999 .

Em 2001, a marca contava com uma rede nacional própria e investia em dez novas unidades. Nos anos seguintes, o KFC France continuou a se desenvolver, especialmente em Paris e na região de Paris .

“KFC France SAS” é gerido desde 2014 por Frédéric Levacher. A sua sede está localizada na zona empresarial de La Défense (Tour W). A KFC França emprega mais de 10.000 pessoas que atendem a quase 200.000 clientes por dia. Seus restaurantes são os que apresentam maior faturamento médio da Europa .

Em 2006, a marca lançou um plano de modernização de 5 anos para harmonizar os serviços oferecidos em 50 de seus restaurantes na França. O primeiro estabelecimento a ser "remodelado" é o de Les Halles .

Em 2018, um coletivo de coproprietários entrou com dois recursos contra o estabelecimento de um restaurante KFC no 4º distrito de Paris .

Evolução do KFC na França Metropolitana
Ano 1991 1992 1996 2001 2002 2005 2006 2007 2010 2012 2013 2017 2019
Número de restaurantes 1 2 7 11 23 36 44 58 121 146 159 211 262

100% dos frangos servidos nos restaurantes franceses KFC vêm da União Europeia. O principal fornecedor da rede é o grupo Galliance & LDC.

A KFC France criou a KFC Foundation sob a égide da Fondation de France em 2012. O objetivo desta fundação é apoiar projetos de interesse geral em várias áreas, nomeadamente educação, saúde e ajuda alimentar. Apoia em particular o Restos du cœur .

a 25 de novembro de 2008 O primeiro KFC de Brittany é inaugurado em Brest.

a 25 de novembro de 2014, KFC está abrindo uma nova marca em Angers ( Maine-et-Loire ). a19 de dezembro de 2014, em artigo no jornal Les Échos , Gilles Boehringer, vice-presidente de desenvolvimento e franquia da KFC, anuncia que a ambição da empresa é acelerar o seu desenvolvimento na França e ter 500 restaurantes até 2025 (contra 262 atualmente).

Em fevereiro de 2017, KFC faz parceria com Allo Resto para entregar. EmMaio de 2017, 4 restaurantes da região de Paris já estavam disponíveis na plataforma de pedidos online.

Na cultura popular

Franqueados e franquias famosos

Um dos restaurantes KFC mais famosos está localizado em Marietta , Geórgia . Apelidado de Big Chicken , o estabelecimento é reconhecido por sua placa de 17 m de altura que  representa um grande frango vermelho com bico amarelo. Este painel de proporções exageradas foi originalmente construído para outro estabelecimento de fast food de frango denominado "Johnny Reb's Chick, Chuck and Shake" e foi durante muito tempo usado como um marco geográfico por motoristas e moradores locais.

O primeiro a adquirir a franquia KFC foi Pete Harman , um restaurateur que o coronel Sanders conhecera alguns meses antes em uma convenção de cozinheiros. O rico empresário construiu uma estratégia de franquia com Sanders e inventou o famoso slogan "  Finger Lickin 'Good  " (em francês: "Bon à lickin' dedos"). Sua propriedade localizada em South Salt Lake, no estado de Utah , foi agora reformada em uma rede de restaurantes, mas mantém sua marca Harman Cafe .

Dave Thomas , o fundador dos restaurantes Wendy , era proprietário de vários restaurantes KFC antes de iniciar sua própria rede de fast food. Ele restabeleceu quatro unidades em crise, transformando-as em restaurantes de sucesso e, assim, arrecadando vários milhões de dólares para a empresa. Ele inventou o Balde Giratório, que já estava presente nas fachadas de todos os estabelecimentos KFC e fez com que todas as partes de frango fossem vendidas em Balde de papel para reduzir os gastos da rede.

Críticas e controvérsias

Criação e abate antiético de aves

Em 2003, a Gente pelo Tratamento Ético dos Animais (PETA) convocou o boicote à marca, acusando-a de não cumprir seus compromissos de melhorar as condições de vida dos frangos vendidos em restaurantes. O KFC respondeu que as aves compradas vinham de fazendeiros regularmente inspecionados e que eles não agiam contra os direitos dos animais. A organização alegou que os comentários do canal estavam incorretos e manteve suas acusações. Muitas celebridades responderam ao chamado de Peta, como a atriz Pamela Anderson, que estava no centro da campanha de pôsteres de uma associação em setembro de 2004 , Richard Pryor , Elizabeth Berkley , Paul Wall , Ringo Starr , Tyra Banks , Dick Gregory , Will Smith , Jenna Jameson , Peter Jackson , Phil Collins , Bea Arthur , Billy Corgan e Jimmy Chamberlin (membros do Smashing Pumpkins ).

A fim de reunir o público em geral para sua causa, a associação abriu um site e criou um mascote, transformando o animado Coronel Sanders dos anos 1980 (veja acima) em um açougueiro sanguinário matando galinhas. Este site mostra as condições em que as galinhas são criadas, amontoadas em grandes galpões, depois aumentadas artificialmente com a ajuda de medicamentos, só para acabar com pernas e asas quebradas (consequências da obesidade no animal e como é tratado pelos funcionários). Em seguida, durante o transporte para o matadouro, o animal é abatido e, ainda consciente, é imerso em água fervente. Além disso, os criadores cortam os bicos dos pintinhos assim que nascem, o que às vezes provoca a morte dos pintinhos.

Galinhas compradas pela KFC do grupo Doux são mortas por um giro mecânico. As galinhas vendidas pela KFC não são mortas à mão.

Em 2008, o cantor Moby , que é vegetariano, publica em seu álbum Last Night a música Disco Lies onde critica o canal KFC por meio do clipe.

 Funcionários com “  desconto ” - tratamento abusivo de funcionários

Como praticamente todas as grandes redes de fast food , a KFC emprega uma grande proporção de jovens não qualificados, a maioria dos quais recebe um salário mínimo em condições de trabalho difíceis .

Em 2005, Nova Zelândia funcionários que trabalham no KFC em Balmoral na área de Auckland , pagou R $ 13,7 (ou cerca de 8 euros ) por hora, entraram em greve contra Restaurant Brands , o proprietário da franquia KFC em Nova Zelândia. -Zealand , o3 de dezembro de 2005. Os jovens funcionários acusaram a empresa de não planejar aumentos salariais na renegociação de contratos para o próximo ano. No mês deMarço de 2006, Restaurant Brands concordou em retirar os impostos cobrados de seus funcionários, mas não definiu uma data para definir a taxa de aumento dos salários .

Certos restaurantes franceses, por exemplo o de Les Halles em Paris, estão em greve muito regularmente .

Condições sanitárias

a 26 de fevereiro de 2007, um KFC- Taco Bell em Greenwich Village foi fechado pela Inspetoria de Saúde da Cidade de Nova York após a invasão das instalações por uma colônia de ratos . Um vídeo já havia sido feito três dias antes, mostrando uma dúzia deles caminhando pelo restaurante, subindo em cadeiras de bebê e cadeiras elevatórias.

Relacionamento com clientes

Começar junho de 2014, funcionários do KFC em Jackson ( Missouri ) teriam pedido aos pais de uma menina de 3 anos para deixar o restaurante depois que o rosto da menina, mordido por pitbulls em abril, "incomodou outros clientes". A rede de fast food então respondeu no Facebook se desculpando e oferecendo US $ 30.000 para ajudar a família nas cirurgias da garota. Esta informação foi negada alguns dias depois. Algumas pessoas Acusaram os pais de terem inventado essa história para lucrar com a generosidade dos internautas.

Em 2016, Marc Nicholls supostamente encontrou um rim frito em seu menu no KFC Labrador, Queensland. Os funcionários reagiram dizendo que era frequente e não era grave. Um porta-voz da cadeia KFC reagiu a este incidente, dizendo que não era absolutamente perigoso para o consumidor e que poderia acontecer como resultado da separação inadequada de resíduos na cozinha.

Um relatório transmitido no M6 em 2011 mostra as condições sanitárias do McDonald's e do KFC.

Em 2019, as quatorze filiais na região da grande cidade de Quebec (incluindo a cidade de Quebec) fecharam suas portas por razões financeiras e especialmente por falta de mão de obra.

Suspeita de sonegação fiscal

Em fevereiro de 2018, a revista Que Choose publica uma investigação sobre o KFC, que mostraria que, apesar dos lucros na França, a placa praticava sonegação fiscal para não pagar imposto, enquanto os funcionários denunciavam condições de trabalho deploráveis.

Notas e referências

  1. (em) "  KFC substituirá o slogan 'Finger Lickin' Good 'por' So Good '  ' , Metro.co.uk , 21 de fevereiro de 2011.
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Veja também

Artigos relacionados

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