Cardena andaluza

Cardena andaluza
Região de origem
Região Espanha, Andaluzia
Características
Cortar Grande
Vestir Cinza
Outro
Difusão Local
usar açougueiro

A Cardana andaluza é uma raça de gado originário da Andaluzia, no sul da Espanha . É uma raça indígena criada por sua carne

Origem

Etimologia

É nativo, como o próprio nome sugere, da Andaluzia, no sul da Espanha.

Pertence ao grupo de raças do ramo ibérico .

Ela quase desaparecer no final do XX °  século , quando um censo, em 1998, encontrou apenas 11 vacas e um touro raça pura. Desde então, as medidas cautelares resultaram em um número de 1.102 animais em 2011.

Morfologia

Ela usa um vestido cinza resultante da mistura de cabelos brancos e pretos. A proporção de cada um dá tons de cinza de antracite claro quase branco a escuro.

É uma raça de grande porte, com vacas medindo 130 a 140  cm na cernelha por 500 a 600  kg e touros de 140 a 150  cm por 900 a 1000  kg .

Habilidades

É uma raça usada anteriormente por sua força de tração; ela tem a reputação de aprender rapidamente. É convertido em produção de carne. A carne é conhecida pelo seu sabor e maciez.

A criação é realizada em semiliberdade na paisagem de montados . A vaca cria bem o bezerro, que atinge o peso de abate de 200 a 210  kg por volta dos 6 a 7 meses. Por outro lado, a vaca não é muito precoce e a produção de carne não é muito lucrativa.

Bois castrados podem ser usados ​​para liderar grupos de Lidia toro , os touros de luta destinados à tourada .

Notas e referências

  1. (es) "  Cárdena andaluza  " , Site dos pecuaristas espanhóis FEAGAS ( Federacion espanola de associaciones de ganado selecto (acesso em 22 de fevereiro de 2014 )
  2. (in) "  Cardena andaluza  " , site do DAD-IS da FAO (acessado em 22 de fevereiro de 2014 )

Veja também

Artigos relacionados

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