Uma incubadora é um aparelho destinado à incubação de ovos para a obtenção de pintos . Simula a criação , mantendo-os em condições de temperatura e umidade constantes.
A incubação científica controlada exigia medições de temperatura precisas e repetíveis, como o termômetro de álcool proposto pelo naturalista e cientista René-Antoine Ferchault de Réaumur em 1730, e a escala de temperatura com seu nome .
Réaumur usou o termômetro em seu projeto de uma incubadora artificial, apresentado à Academia de Ciências em 1747 e publicado em 1749 como A Arte de Chocar e Criar Aves Domésticas de Todas as Espécies em Todas as Estações, ou seja, por meio do calor do esterco, ou por meio de fogo comum
Os produtores de pintinhos usam dois tipos de equipamentos de incubação, dispositivos de incubação ventilados e dispositivos de incubação estáticos , sendo este último mais rudimentar. Os ovos são eventualmente examinados pelos avicultores para remover os ovos não fertilizados ou os ovos cujo desenvolvimento foi interrompido.
Um ovo para incubação (COA) precisa de 4 ingredientes para se desenvolver adequadamente:
A incubação bem-sucedida começa com a coleta cuidadosa dos ovos dos ninhos, armazenamento adequado dos ovos antes da incubação e, finalmente, manutenção da temperatura durante todo o período de incubação.
Nem todos os ovos são adequados para incubação. Além de ser, é claro, fertilizado, o ovo ideal para incubação deve:
Devido ao tempo de incubação , os ovos (limpos) devem ser colhidos dentro de duas horas após a postura. Com efeito, durante o seu resfriamento, no momento da formação da bolsa de ar no ovo que começa imediatamente após a postura, a casca dos ovos, embora coberta por uma cutícula protetora, é permeável aos microrganismos potencialmente patogênicos presentes na superfície.
O tempo de armazenamento influencia muito a eclodibilidade dos ovos. O armazenamento prolongado (mais de 10 dias) não afeta apenas os resultados de incubação, mas também a qualidade dos pintinhos e seu crescimento subsequente.
A temperatura de armazenamento varia dependendo do prazo de validade desejado.
O armazenamento a uma temperatura abaixo de 10 ° C (na geladeira, por exemplo) reduz muito a taxa de sucesso da incubação. Inversamente, acima de 21 ° C, inicia-se o desenvolvimento parcial do embrião e o ovo terá que ser muito rapidamente colocado em uma incubadora ou sob uma galinha para chegar ao seu termo.
A umidade durante o armazenamento deve ser de 75% para evitar que o ovo seque. Deve aumentar para 85% se os ovos forem de galinhas com mais de 12 meses (porque seus ovos são mais porosos e, portanto, secam mais rápido) ou se o período de armazenamento for superior a 7 dias.
Os ovos devem ser armazenados com a bolsa de ar para cima (portanto, a ponta do ovo para baixo, a menos que sejam mantidos por mais de 14 dias, onde o armazenamento com a “ponta para cima” seria bastante favorável).
Se os ovos forem de galinhas com mais de um ano de idade, eles devem ser virados três a quatro vezes ao dia para evitar que a gema adira à membrana da casca ou a alantóide grude no embrião e para permitir que o embrião tenha acesso a novas fontes de energia (para virar facilmente uma dúzia de ovos, coloque a caixa com uma inclinação de 30 ° em um livro pela manhã e mude de lado à noite).
Em boas condições, os ovos podem ser armazenados por no máximo 10 a 15 dias, mas os ovos devem ter, dependendo da origem, entre 1 e 7 dias de armazenamento para eclodir adequadamente. De fato, durante os primeiros 3 dias após a postura, durante o armazenamento, ocorre um aumento significativo do pH do ovo, necessário porque um pH alcalino protege o embrião de possíveis ataques bacterianos. É por isso que os ovos armazenados por curtos períodos de tempo tendem a eclodir melhor do que os incubados no mesmo dia da postura.
Uma fumigação à base de para-formaldeído , uma mistura de formaldeído e permanganato de potássio , de amônio quaternário ou peróxido de hidrogênio , protegendo os patógenos do ovo presentes em sua casca aumenta a chance de sobrevivência do ovo. Finalmente, eles são pré-aquecidos antes de serem incubados adequadamente para evitar a formação de bactérias que carregam condensação na superfície da casca no caso de uma mudança rápida de temperatura e umidade .
É aconselhável conectar a incubadora pelo menos um dia antes de colocar os ovos nela para pré-aquecer e garantir que todos os parâmetros estejam corretamente definidos. Da mesma forma, se os ovos forem armazenados a 15 ° C ou menos, eles devem ser deixados em temperatura ambiente por 24 horas antes de serem colocados na incubadora para evitar condensação se forem colocados diretamente frios na incubadora quente.
As incubadoras recentes são equipadas com um sistema de ventilação dinâmico que permite que a temperatura interna dos ovos seja mantida em 37,8 ° C (+/- 0,2) e um nível de umidade ( higrometria ) de 50%. Uma umidade mais baixa é possível, mas quanto mais seco o ar, menos calor ele transmite. No entanto, algumas raças como os Marans (ou gansos ) produzem ovos com uma casca mais espessa que permite menor evaporação da água contida nos ovos e que, portanto, devem ser incubados a 30% de umidade relativa em vez dos 50% geralmente recomendados.
Se a temperatura interna do ovo ultrapassar 38,8 ° C ou ficar abaixo de 36 ° C, o embrião começa a sofrer e se ultrapassar 39,4 ° C ou cair abaixo de 34 ° C, o embrião morre. Se a temperatura estiver um pouco abaixo dos 37,8 ° C recomendados (36,5 por exemplo), os ovos eclodirão um pouco mais tarde (22 ou 23 dias ao invés de 21). Porém, durante a primeira semana de incubação (período em que o embrião está mais frágil), é importante que a temperatura seja o mais próximo possível dos 37,8 ° C recomendados. Pelo contrário, deve estar mais perto de 37 ° C durante a terceira semana de incubação.
Como os termômetros embutidos nas incubadoras nem sempre são muito precisos, pode ser útil verificar a temperatura dos ovos na incubadora com um termômetro médico de precisão. Para isso, aplicamos o termômetro na casca no meio de um ovo (e não na parte superior que fica sempre um pouco mais fria que o resto do ovo por causa da bolsa de ar). Escolhemos um ovo posicionado no meio da incubadora porque os colocados nas bordas ficam um pouco menos quentes. A temperatura ideal do invólucro deve estar entre 37,8 e 38,3 ° C.
Muita umidade:
Por outro lado, uma umidade muito baixa tornará a câmara de ar muito gorda. De repente, o embrião terá menos espaço para se desenvolver e, portanto, será mais franzino. Será difícil perfurar a concha e sobreviver após o nascimento.
Observe que a umidade na incubadora depende de vários parâmetros, como:
Para variar a umidade de acordo com suas necessidades, basta encher os reservatórios (às vezes ranhuras simples) localizados no fundo da incubadora com mais ou menos água (em temperatura ambiente). Ressalta-se que não é o volume de água contido nos tanques da incubadora que aumenta a umidade, mas a superfície da água desses tanques que fica exposta ao ar. Assim, quanto mais enchermos com diferentes reservatórios (ou ranhuras), mais a superfície da água exposta ao ar será importante e mais aumentará a umidade. Além disso, quanto mais os enchermos, mais espaço será a frequência do reabastecimento, porque a água de um tanque cheio obviamente demorará mais para evaporar do que a de um tanque ligeiramente cheio.)
Evite abrir a incubadora mais de uma vez por dia e por mais de 20 minutos, pois isso corresponde à frequência de faltas de uma galinha que pára brevemente de cobrir 20 minutos por dia para se alimentar e defecar. Certifique-se de que a incubadora esteja devidamente fechada após cada abertura.
Somente incubadoras com pelo menos 75-80% de sua capacidade poderão permitir condições homogêneas de temperatura e umidade.
Após 7 dias de incubação, é possível proceder à ovoscopia, “colando” o ovo contra uma fonte de luz. Isso constitui uma espécie de ultrassom .
Vários sinais permitem garantir o bom desenvolvimento do embrião:
Às vezes, as folhas mirage nada a ver particulares 7 dias, enquanto que em caso de dúvida sobre a fertilidade de um ovo, você pode fazer uma segunda miragem no 10 º ou o 14 º dia. Se você ainda ver nada no 14 º dia, o ovo é provável que seja clara (óvulo não fertilizado ou abortado cedo e, portanto, nenhuma pista desenvolvimento do embrião).
Os ovos limpos deve ser removida da incubadora para o 14 ° dia, uma vez que podem explodir interior (especialmente se tivessem mais do que uma semana antes de serem colocadas numa incubadora), que iria comprometer os ovos eclodem saudáveis e podem danificar a incubadora. Além disso, o ovo infértil absorve calor e, portanto, resfria os embriões vizinhos. Também afeta o nível de umidade e o nível de CO 2na incubadora. Se a taxa de ovos "claros" ultrapassar 15%, os espaços vazios devem ser preenchidos com embriões em desenvolvimento para garantir uma melhor distribuição do calor e, assim, evitar o resfriamento dos ovos.
Se sair um cheiro ruim da incubadora, um ovo rachado está apodrecendo. Também deve ser rapidamente localizado e extraído para evitar explosão e / ou contaminação.
No 18 ° dia ou 3 dias antes de chocar, é hora de remover o balanço bandejas e depositam ovos automática no grid incubação (Hatcher). Não será mais necessário virar os ovos, mesmo manualmente, pois corre o risco de desorientar o pintinho que deve, nos últimos dias, posicionar o bico ao nível da bolsa de ar para poder quebrar a casca. O nível de umidade deve então aumentar para 65% para amolecer a casca e a membrana placentária interna e facilitar a eclosão dos pintinhos. Nesse momento, a temperatura pode cair para 37 ° C, pois o pintinho começa a produzir calor por conta própria.
Sob nenhuma circunstância um pintinho deve ser ajudado a quebrar sua casca antes que ela comece a furar, porque a membrana da casca (envelope placentário) contém vasos sanguíneos que seriam cortados por sua intervenção e sangramento. Por outro lado, uma vez que o pintinho fura a casca, podemos ajudá-lo "descascando" delicadamente a casca e a membrana do ovo, se percebermos que leva mais de 12 horas para se soltar.
Os pintinhos podem ser deixados de 12 a 24 horas no nascedouro da incubadora a uma temperatura de 35 ° C para que tenham tempo de secar bem. Eles são então colocados em seu criadouro sob uma lâmpada de calor até que suas penas se desenvolvam.