O salmão sem litoral é um salmão de água doce dos lagos do nordeste dos Estados Unidos , de Ontário , do Atlântico canadense e de Quebec (Lac Saint-Jean e Laurentians em Kiamika). É uma forma da espécie Salmo salar , porém menor. Ao contrário do salmão do Atlântico clássico, não é anádromo , pois permanece em corpos de água doce mesmo que o acesso ao mar não seja bloqueado.
Ouananiche é um nome vernáculo feminino de origem Montagnais. Este nome vernáculo significa, segundo as obras, "aquele que se encontra em toda a parte", no entanto, não se deve tomar como certo o que é veiculado por certos dicionários na França onde a palavra Montagnais é definida por "Le petit égaré" . Este salmão do lago também é chamado de salmão do Atlântico de água doce ou simplesmente salmão de água doce, como outras espécies de salmão isoladas do mar.
A partir de uma sistemática ponto de vista , foi considerado uma vez para levantar este lago salmão para a classificação taxonómica de uma subespécie ( Salmo salar sebago Girard, 1853 ou mesmo Salmo salar ouananiche McCarthy, 1894) ou ainda de espécies são por vezes mencionado. Integral, sem êxito propostas nas classificações do início do XXI th século.
O período de reprodução (execução) é no outono em outubro e novembro. Como seu primo anádromo, o salmão sem litoral sobe o rio onde nasceu para se reproduzir. Os jovens habitam o rio por um período de dois a sete anos.
Este salmão foi armazenado em muitos corpos d'água onde se estabeleceu bem (no Canadá , nos Estados Unidos , mas também no norte da Europa). O salmão sem litoral é muito procurado pelos pescadores esportivos por suas lutas e saltos espetaculares, mas também por sua carne saborosa. Ele pode ser capturado por trolling e voar. O recorde mundial para o maior salmão sem litoral é de 10,23 kg para um espécime capturado em 1907. Ele foi capturado no Lago Sebago , Maine. Não é um peixe pescado comercialmente. A melhor época para a pesca do salmão sem litoral é em maio e no início de junho. Recentemente , Na região de Saguenay-Lac-St-Jean , encontramos Ouananiche (vivos) de fazendas vivas à venda em supermercados.
Esta espécie se alimenta principalmente de peixes pelágicos forrageiros, como o smelt do lago.
O salmão sem litoral é o emblema animal da região de Saguenay - Lac-Saint-Jean (Quebec, Canadá) desde 1988.