O Amstel Hotel é um hotel de luxo em Amsterdã , Holanda . Ele está localizado na Professora Tulpplein, em Sarphatistraat e tem vista para o rio Amstel . Edifício emblemático da cidade, está inscrito no registo nacional de Rijksmonumenten .
O hotel foi projetado pelo arquiteto Cornelis Outshoorn em nome de Samuel Sarphati, que foi responsável por sua construção em 1863 . A fachada principal do edifício deveria inicialmente estar voltada para o bulevar que corresponde ao atual Sarphatistraat. Apesar das dificuldades de financiamento, o hotel foi inaugurado no verão de 1867 , quatro anos após o início das obras. No entanto, embora o edifício inicialmente tivesse quatro alas separadas, apenas uma foi construída.
Em 2007, era o único hotel do país a figurar na lista dos Melhores Hotéis do Mundo da Revista Institutional Investor . O hotel já foi propriedade da cadeia InterContinental Hotels , que o vendeu para o Morgan Stanley em 2006 . Em 2011, foi comprada pelo empresário libanês Toufic Aboukhater . No entanto, a gestão do hotel continua a ser da responsabilidade do InterContinental Hotels Group .