André Jullien (enólogo)

André Jullien Biografia

Aniversário	10 de novembro de 1766 Chalon-sur-Saone
Morte	21 de julho de 1832(em 65) Paris
Nome de nascença	Antoine André Jullien
Nacionalidade	francês
Atividades	Escritor , comerciante de vinhos , enólogo

Outra informação

Membro de	Sociedade de Incentivos para a Indústria Nacional
Distinção	Prêmio Científico Montyon (1832)

assinatura

Antoine André Jullien , filho de Pierre Rémy Jullien e Jeanne Antoinette Delachasse, nasceu em Chalon-sur-Saône em10 de novembro de 1766e morreu de cólera no 2 º arrondissement de Paris em21 de julho de 1832É comerciante de vinhos , enólogo e escritor francês .

Biografia

Por volta dos trinta anos, Jullien se estabeleceu em Paris e abriu uma empresa de vinhos no atacado. Ele era um comerciante de vinhos na rue Saint-Sauveur 18 e cuidou do melhoramento deles durante toda a vida. Em particular, ele inventou a canela aerada para transferir vinhos engarrafados e um pó para obter sua clarificação. Ele ganhou medalhas em várias exposições. Seu trabalho ganhou os votos do Ministro Jean-Antoine Chaptal .

Publicações

Topografia de todas as vinhas conhecidas, contendo: a sua posição geográfica, indicação do tipo e qualidade dos produtos de cada vindima, os locais onde se realizam os carregamentos e as principais trocas de vinho, o nome e a capacidade das pipas e as medidas em utilização, o meio de transporte habitualmente utilizado, seguido de uma classificação geral dos vinhos . Paris , o autor, Mad. Huzard Colas, 1 st edição 1816 , 2 ª edição, em 1822 (As instruções sobre os vinhos da antiga é novo). Primeira edição em inglês em 1824 . 4 ª edição, em 1848, 5 ª edição em 1866.

A terceira edição francesa de 1832 inclui mudanças importantes: redesenho, correção e aumento de todos os capítulos, nove capítulos na segunda parte, descrição aumentada dos vinhedos da Alemanha, sul da Rússia, Turquia, Grécia, Ásia, da África e da América, de forma justa registro topográfico detalhado de vinhos antigos. Um capítulo é adicionado: "Tarifas alfandegárias na França e países estrangeiros."

A Academia de Ciências do Institut de France concedeu o Prêmio Montyon de Estatística a esta edição de 1832 durante sua sessão de15 de outubro de 1832.

Este livro, interessante não só para os vinhos da França mas para os de todo o mundo, trata das vinhas de Portugal , África , Reno e Mosela , Espanha , Itália , Turquia , da Suíça , Áustria , Rússia , Califórnia “ O a videira é cultivada lá com sucesso. Os primeiros colonos encontraram ali vinhas silvestres em 1769. Os missionários trouxeram plantas europeias que tiveram muito sucesso: San Diego , Capistrano , San Gabriel , Santa Bárbara , San Luis Obispo , San José ... ”; Vinhos do Chile , Síria , Hungria . Um artigo é dedicado a um conhaque chinês feito de leite e carne de ovelha ; o araka dos tártaros , etc.

Manual do Sommelier , ou instruções práticas sobre como cuidar dos vinhos , Author, Colas, M me Huzard, Paris, 1822 .
Aparelho aperfeiçoado adequado para transferir vinhos e outros licores com ou sem comunicação com o ar exterior , Paris, 1832 .

Notas e referências

Olivier Grandjean, Os famosos inventores da Borgonha , Viévy, Editions de l'Escargot savant,2009, 400 p. ( ISBN 978-2-918299-29-5 ) , p. 24-26.
André Jullien , Topografia de todos os vinhedos conhecidos , O autor,1816, 1 r ed. , 566 p. ( leia online ).
André Jullien , Topografia de todos os vinhedos conhecidos ,1822, 2 nd ed. , 580 p. ( leia online ).
(em) André Jullien , A topografia de todos os vinhedos conhecidos; tr. do Fr. [de A. Jullien] e resumido ,1824, 1 r ed. ( leia online ).
André Jullien , Topografia de todos os vinhedos conhecidos ... , Librairie Scientifique-Industrielle de L. Mathias; Livraria de Imprensa e Agricultura da Sra. Ve Bouchard-Huzard,1848, 4 th ed. , 524 p. ( leia online ).
André Jullien , Topografia de todos os vinhedos conhecidos ...: obra coroada do instituto , Bouchard-Huzard,1866, 5 th ed. , 567 p. ( leia online ).
André Jullien , Topografia de todos os vinhedos conhecidos. ... seguido de uma classificação geral de Vinhos , pelo autor, etc.,1832, 3 e ed. , 580 p. ( leia online ).
André Jullien , Manual do Sommelier, ou Instruções práticas de tratamento de vinhos ... seguido do preço dos direitos de circulação, entrada, concessão ... etc. ,1822, 3 e ed. , 340 p. ( leia online ).

Bibliografia

Joseph Roy-Chevrier , Ampelografia retrospectiva: história da ampelografia, biografias e textos anotados de autores anteriores a Bosc, bibliografia de vinhos de Bosc a Odart , Montpellier / Paris, Coulet et Fils / Masson et Cie,1900( leia online ) , p. 447-455.
Jean-Franc̜ois-Marie Bertet Dupiney de Vorepierre , Dicionário de nomes próprios ou Enciclopédia Ilustrada de Biografia, Geografia, História e Mitologia , Paris, B. Dupiney de Vorepierre / Michel Levy Frères, 1876-1879 ( ler online ) , p. 477.
Alfred Dantès , Dicionário biográfico e bibliográfico, alfabético e metódico, dos mais notáveis homens das letras, das ciências e das artes, entre todos os povos, em todos os tempos , Paris, Augustin Boyer et Cie ,1875( leia online ) , p. 519.
Academia de Ciências , Atas das reuniões da Academia realizadas desde a fundação do Instituto até agosto de 1835 , Institut de France ,1979( leia online ) , p. 350.
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(pt) Clive Coates , The Wines of Bordeaux: Vintages and Tasting Notes, 1952-2003 , University of California Press ,2004, 720 p. ( ISBN 978-0-520-23573-1 , leia online ).
(pt) Hugh Johnson , The story of wine , London, Mitchell Beazley,1996, 480 p. ( ISBN 978-1-85732-997-1 e 978-1-84000-120-4 , leia online ).

links externos

Academia de Ciências, Artes e Letras de Dijon , “ Nascimento de André Julien, enólogo ” , em www.academie-sabl-dijon.org .
Registros de autoridade :
Observe em um dicionário ou enciclopédia geral : Deutsche Biographie

Livros disponíveis no Internet Archive

Topografia de todos os vinhedos conhecidos ... seguida de uma classificação geral dos vinhos , Paris, do autor; Madame Huzard; L. Colas,1816, 1 r ed. ( leia online ).
Topografia de todos os vinhedos conhecidos ...: obra da coroa pelo instituto , Paris, Bouchard-Huzard,1866, 5 th ed. ( leia online ).
(pt) A topografia de todos os vinhedos conhecidos; contendo uma descrição do tipo e qualidade de seus produtos e uma classificação , London, G. e WB Whittaker,1824( leia online ).
Manual do sommelier, ou instruções práticas sobre como tratar vinhos , Paris, na casa do autor, etc.,1817, 2 nd ed. ( leia online ).
Manual do sommelier, ou instruções práticas sobre como tratar vinhos , Paris, na casa do autor, etc.,1822, 3 e ed. ( leia online ).
Suplemento do Manual do Sommelier , Paris, na casa do autor, etc.,1820( leia online ).

Livros disponíveis na Gallica

Topografia de todos os vinhedos conhecidos ... seguida de uma classificação geral dos vinhos , Paris, do autor; Madame Huzard; L. Colas,1816, 1 r ed. ( leia online ).
Topografia de todas as vinhas conhecidas ...: precedida de uma nota topográfica sobre as vinhas da antiguidade e seguida de uma classificação geral dos vinhos , Paris, do autor, etc.,1832, 3 e ed. ( leia online ).
Manual do Sommelier, ou Instruções Práticas de Tratamento dos Vinhos ... Seguidas do Preço da Circulação, Entrada, Concessão de Direitos ... etc. , Paris, com o autor, etc.,1822, 3 e ed. ( leia online ).