Aviatik Automobil und Flugapparatefabrik é uma empresa alemã de construção automotiva e aeronáutica fundada em 1910 por Georges Châtel em Bourtzwiller (hoje ligada a Mulhouse ), na Alsácia, depois na Alemanha .
A empresa primeiro fabricou aeronaves francesas Hanriot e Farman sob licença antes de desenvolver seus próprios modelos a partir de 1912 . Quando estourou a Primeira Guerra Mundial , a Alsácia foi considerada muito vulnerável e a Aviatik preferiu se instalar em Freiburg im Breisgau , do outro lado do Reno , a partir de agosto de 1914 . Depois de ter criado uma subsidiária austro-húngara em Viena , a Ö-UF Aviatik (geralmente referida como Aviatik-Berg ou Aviatik (Berg) , em homenagem a seu engenheiro-chefe Julius von Berg), a Automobil und Aviatik AG estabeleceu-se permanentemente em Leipzig-Heiterblick em 1916 . A Aviatik fechou suas portas definitivamente em 1920 .
De acordo com os arquivos da cidade de Mulhouse , William Boeing, o fundador da empresa com o mesmo nome, teria mesmo "feito alguns estágios na empresa de construção aeronáutica Mulhouse Aviatik" .
No total, a produção dos diferentes modelos é estimada em: