Reinado | Plantae |
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Sub-reinado | Tracheobionta |
Divisão | Magnoliophyta |
Aula | Magnoliopsida |
Subclasse | Caryophyllidae |
Pedido | Caryophyllales |
Família | Chenopodiaceae |
Pedido | Caryophyllales |
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Família | Amaranthaceae |
O gênero Beta pertence à família Chenopodiaceae (de acordo com a classificação clássica ) ou à família Amaranthaceae (de acordo com a classificação filogenética ).
Os nomes comuns são chard (perry) e beterraba.
Próximo aos gêneros Chenopodium (goosefoot) e Spinacia ( espinafre ), este gênero inclui 11 espécies. São plantas herbáceas, mais ou menos carnudas, com flores avermelhadas ou esverdeadas, cujos caules florais podem atingir cerca de 1,5 m de altura.
Uma espécie é amplamente cultivada em todo o mundo: Beta vulgaris L. Esta espécie inclui muitas variedades que foram selecionadas por suas raízes carnudas e ricas em açúcar, ou por suas folhas estriadas muito desenvolvidas; eles são divididos em quatro tipos:
A beterraba açucareira adquiriu uma importância econômica muito grande, graças à produção de açúcar ( sacarose ) de que é a segunda fonte no mundo depois da cana-de-açúcar .
A acelga marítima (Beta vulgaris subsp. Maritima) é uma planta silvestre que cresce à beira-mar, sendo considerada a ancestral da acelga cultivada.