| Black Bachet N | |
| Características fenológicas | |
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| Pausa para amigos | Completar |
| Floração | Completar |
| Veraison | Completar |
| Maturidade | Completar |
| Características culturais | |
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| Tamanho e estilo de condução |
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| Produtividade | Completar |
| Requisitos culturais | |
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| Pedológico | Completar |
| Potencial enológico | |
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O black bachet N é uma uva francesa de uvas pretas.
O saquinho preto é cultivado no Aube . Ocupa uma área insignificante, um hectare em 1958 e 1,3 ha em 1994.
Em 1999, pesquisadores da Universidade da Califórnia em Davis submeteram 322 amostras de videira a uma extensa análise genética. Ao todo, 16 variedades de uvas, incluindo a bachet noir, são o resultado de cruzamentos entre a Gouais blanc e a Pinot noir . Estes são aligoté , aubin vert , auxerrois , Bachet noir , beaunoir , chardonnay , dameron , noir franc de Haute-Saône , gamay blanc Gloriod , gamay , o Knipperlé , o melão , o peurion , o Romorantin , a ROUBLOT e Sacy .
A ponta do jovem galho é algodoada. Os entrenós são listrados de vermelho. As folhas adultas são inteiras, com seio pecíolo aberto em V ou U, dentes retilíneos de tamanho médio, lâmina involuta, ligeiramente revolta nas bordas, borbulhante. Os cachos e as bagas do aubin verde são pequenos. O aglomerado é rechonchudo e alado. Os bagos são elípticos e de pequeno tamanho.
O vencimento é o primeiro período: 0 - 3 dias após Chasselas . A variedade é de bom vigor mas a produção é irregular. Não tem muito medo das geadas de inverno, tem muito mais medo da clorose e tem medo da secura e sufocação das raízes devido ao excesso de água.
É bastante suscetível ao oídio , oídio e podridão cinzenta
Os vinhos são geralmente de qualidade média, moderadamente alcoólicos mas com boa acidez. Ao misturar o vinho do bachê preto ao gamay , ele traz cor e suavidade. Na maturidade insuficiente, tem um caráter herbáceo.
O bachet preto é conhecido pelos nomes de bachet, bachey, gris bachet, françois noir e françois noir de Bar-sur-Aube.