Barbera d'Asti (DOCG) | |
DOC | Barbera d'Asti |
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Decreto de apelação | 9 de janeiro de 1970 |
Data de publicação no Jornal Oficial italiano |
23 de março de 1970, n ° 73 |
Rendimento ( uva / hectare ) | 90 q |
Rendimento de mosto | 70,0% |
Teor de álcool natural de uvas | 11,5% |
Teor mínimo de álcool do vinho | 12,0% |
Resíduo seco mínimo | 23,0 ‰ |
Variedades de uva autorizadas | |
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Fonte: Ministério da Agricultura Italiano | |
O Barbera d'Asti é um vinho italiano da região de Piemonte com denominação DOC desde9 de janeiro de 1970. Apenas os vinhos tintos colhidos dentro da área de produção definida pelo decreto têm direito ao DOC.
Os vinhedos autorizados estão localizados na província de Asti (em 118 municípios) e na província de Alexandria (em 50 municípios). (+/- 5.806 hectares de vinhas em produção com uma produção de 178.000 hl / ano)
O vinho tinto de Barbera atende a especificações menos exigentes do que Barbera d'Asti superiore , principalmente em relação ao envelhecimento e graduação alcoólica.
O Asti Barbera é consumido a uma temperatura de 16-18 ° C. O vinho pode envelhecer de 3 a 7 anos.
Minestrone, caça, carnes vermelhas grelhadas, carnes grelhadas com molhos
Província, estação, volume em hectolitros :