A mistura de Borgonha é um mineral cúprico à base de fungicida , vizinho da mistura de Bordeaux . É constituído por 20% de sulfato de cobre ao qual é adicionado 80% de carbonato de sódio ou bicarbonato de sódio .
Na década de 1950, uma revista deu as receitas para o anti-mofo:
“Dissolva 2 quilos de sulfato de cobre em 90 litros de água. Para os não profissionais, apresente o produto em uma pequena bolsa de lona suspensa por um pedaço de pau, a bolsa de molho em água.
Em outro recipiente, introduza 10 litros de água e, em seguida, 1 kg de cinza de soda líquida a 90 °.
Em seguida, despeje lentamente o leite no primeiro recipiente e agite com um palito com uma cruz em sua extremidade. Verifique a neutralidade e adicione um bom adesivo. Este último mingau não pode ser guardado, por isso deve ser usado assim que for preparado. "