| País nativo | Grã-Bretanha |
|---|---|
| Região | Buxton |
| Leite | vaca |
| Massa | marmorizado |
| Denominação | Indicação Geográfica Protegida |
O azul Buxton (em francês : "Buxton azul") é um queijo Inglês -veined queijo feito de leite de vaca e semelhante ao Stilton . Este queijo apresenta-se ligeiramente estriado e tem uma cor avermelhada. Geralmente é de forma cilíndrica.
Este queijo é consumido com um copo de vinho tinto leve ou do Porto .
Buxton Blue é uma denominação de origem protegida na Europa e este queijo só pode ser produzido na área de Buxton com leite dos condados de Derbyshire , Nottinghamshire ou Staffordshire .