Chateau Palmer
| Chateau Palmer | |
 Castelo de Palmer. | |
| Fundação | XVIII th século |
|---|---|
| A sede | Cantenac |
| País | França |
| Produção | |
| Denominações | Margaux |
| Ranking | 3 th crescimento classificadas em 1855 |
| Área plantada | 66 ha |
| Variedades de uva | Para os tintos:
Para o branco: |
| Volume do produto | 240.000 garrafas / ano |
| Outras produções | Alter Ego (segundo vinho) , Vinho histórico do século XIX , vinho Chateau Palmer branco |
| Sociedade | |
| Proprietário | Herdeiros das famílias Mähler-Besse e Sichel |
| Pessoas chave | Thomas Duroux (Direção) , Sabrina Pernet (Direção técnica) |
| Troca | |
| Marcação |
Orgânico ( AB ), Biodinâmico ( Demeter ) |
| Vários | |
| Local na rede Internet | chateau-palmer.com |
O castelo Palmer é uma vinícola localizada em Cantenac, em Gironde . Em margaux AOC , é classificado como terceiro grand cru na classificação oficial de vinhos de Bordéus de 1855 .
História da propriedade
No XVIII th século , o castelo já foi uma vinícola reconhecida pelos seus vinhos, que foram degustados na corte de Versalhes. Esta propriedade pertenceu a Madame de Gasq e foi então denominada "Domaine de Gasq". Será vendido em 1814 ao tenente-coronel britânico Charles Palmer (en) , que lhe dará o nome atual.
Em 1843, o Major-General Palmer foi forçado a revender a propriedade para o banco hipotecário e, dez anos depois, os irmãos Pereire adquiriram a propriedade e construíram um castelo lá em 1854. Esta residência foi obra de Charles Burguet , famoso arquiteto que realizou muitos edifícios em Bordéus.
Após a Grande Guerra e a crise da década de 1930 , os irmãos Pereire, por sua vez, separaram-se do castelo. Foi em 1938 que quatro famílias de comerciantes de Bordéus se uniram para assumir a propriedade: Fernand Ginestet, os irmãos Miailhe, os Mähler-Besse e os Sichel. Em 1950, as famílias Ginestet e Miailhe venderam suas ações às famílias Sichel e Mähler-Besse. Hoje, o conselho fiscal é composto por vários primos. Jean Bouteiller (1913-1962), marido de Olga Mälher (1918-1999), administrou o castelo até sua morte. Um de seus seis filhos, Bertrand Bouteiller, assume brilhantemente a administração.
Em 2004, a gestão foi confiada pelos acionistas da imobiliária a Thomas Duroux. Utiliza a biodinâmica desde 2014, após o início dos testes em 2008, e é certificada desde 2018.
Vinhedo
A vinha com uma área de 66 hectares situa-se no topo das serras de cascalho Guntzian (areia e cascalho). A variedade de uva é 47% cabernet-sauvignon , 47% merlot , 6% petit verdot com uma densidade de 10.000 vinhas por hectare com uma idade média de 38 anos. Há vários anos , as vinhas Lauzet , Sauvignon Gris e Muscadelle são plantadas ali para produzir o Château Palmer Blanc.
Vinhos
Vinhos tintos
Os vinhos de Château Palmer são considerados elegantes, finos e suaves graças à importante parte do Merlot que entra em sua composição. Isso diferencia os vinhos do Château Palmer dos de seus vizinhos da denominação Margaux (AOC) . A vinificação tradicional realiza -se em cubas de inox cónicas e termorreguladas. É efectuada por casta e por parcela. Os vinhos são alojados em barricas no final da fermentação malolática . Os vinhos são então colados na clara do ovo e posteriormente armazenados por gravidade. O engarrafamento é feito no castelo.
São produzidos principalmente dois vinhos tintos , bem como outros dois, recentemente criados para dar vida à história da quinta.
- Château Palmer: composto por uma proporção igual de Cabernet Sauvignon e Merlot, ao qual é adicionado um pouco de Petit Verdot. O envelhecimento dura de 20 a 22 meses, com uma participação de 50 a 70% dos barris novos durante o envelhecimento. A produção está entre 84.000 e 140.000 garrafas por ano.
- Alter Ego: geralmente é mais flexível e deve ser desfrutado na juventude. O seu envelhecimento é de 20 a 22 meses com uma participação de 35 a 40% das barricas novas durante o envelhecimento. A produção varia entre 60.000 e 120.000 garrafas por ano.
- Vinho histórico do século XIX : é um vinho “eremitério”, composto por uma maioria de vinhos de Palmer e cerca de 15% dos vinhos do norte de Côtes-du-Rhône. Este vinho foi criado em 2004 com o objetivo de reviver uma tradição do XIX ° século que era para montar os vinhos de Bordeaux em uma pequena proporção de vinhos do norte do Vale do Rhone . Este vinho leva, portanto, a menção de vinho de mesa e não é vintage.
vinho branco
Palmer também produz um vinho branco , o Château Palmer blanc, com variedades de uvas que quase desapareceram e foram colocadas de volta no cultivo. Este vinho é composto principalmente por muscadelle , acompanhado de sauvignon gris e lauzet . Esta cuvée foi criada para reviver o passado do castelo, que na década de 1920 produzia um vinho branco. Este vinho, produzido exclusivamente para sócios e servido nas recepções do château, está à venda desde a vindima de 2010 para algumas caixas por ano.
Notas e referências
- “ Palmer Castle ” ( Arquivo • Wikiwix • Archive.is • Google • O que fazer? ) .
- “ castelo Palmer - Denominações et Crus Classé ” , em abcduvin.com (acedida 04 de fevereiro de 2020 ) .
- " Conselho de supervisão da sociedade civil - 44 primos " , em entreprises.lefigaro.fr (acesso em 20 de outubro de 2017 ) .
- (em) Clive Coates, " Grands Vins: The Finest Chateaux of Bordeaux and their Wines " , p. 255,7 de junho de 1995(acessado em 20 de outubro de 2017 ) .
- Pierre Casamayor, “ Château Palmer, um château orgânico em Margaux ” , em larvf.com (acessado em 20 de outubro de 2017 ) .
- “ Entrevista com Thomas Duroux; o futuro da biodinâmica; manager of Château Palmer ” , vídeo de 7:53, em bordeauxcitybond.com ,13 de agosto de 2016(acessado em 20 de outubro de 2017 ) .
- “ Château Palmer ” , em vin-vigne.com (acessado em 4 de fevereiro de 2020 ) .
- (en) " Visita Com Bernard de Laage de Meux No Château Palmer " .
- (em) " Chateau Palmer Historical XIXth Century Wine " ( Arquivo • Wikiwix • Archive.is • Google • O que fazer? ) .
Apêndices
Bibliografia
- (fr + en) Aurélie Labruyère , Chateau Palmer , Paris, Mollat,outubro de 2008, 152 p. ( ISBN 9782909351919 ).
- René Pijassou , Château Palmer: Noblesse oblige , Paris, Éditions Stock,Abril de 1997, 152 p. ( ISBN 2-234-04498-7 , aviso BnF n o FRBNF36169334 ).
- Tadashi Agi e Shu Okimoto ( tradução do japonês), Les Gouttes de Dieu , vol. 8, Grenoble, edição francesa Glénat,Junho de 2009, 240 p. ( ISBN 978-2-7234-6655-4 , ISSN 1253-1928 ) , p. 177, 179, 180, 182, 183.
links externos
- Registros de autoridade :
- Site oficial
- Pierre Casamayor , “ Château Palmer, um château orgânico em Margaux ” , sobre La Revue du vin de France (consultado em 4 de fevereiro de 2020 ) .
- Mathieu Doumenge, " Château Palmer:" orgânico é inescapável para os Crus Classés " " , em Terre de Vins ,6 de outubro de 2014(acessado em 4 de fevereiro de 2020 ) .
- Jacques Dupont , " Vinho e produtos orgânicos # 2 - O trabalho duro de um líder, o caso Palmer " , em Le Point ,12 de fevereiro de 2019(acessado em 4 de fevereiro de 2020 ) .
- Laure Gasparotto , " Com a biodinâmica, o Grand Cru Château Palmer está de volta ", Le Monde.fr ,27 de abril de 2014( leia online , consultado em 4 de fevereiro de 2020 ).
- (pt) “ Saiba mais sobre Chateau Palmer Margaux, Guia completo ” , no The Wine Cellar Insider (acessado em 4 de fevereiro de 2020 ) .
- (pt) Eric Asimov , “ Em Bordéus, Château Palmer Dares to Experiment ” , The New York Times ,21 de agosto de 2014( ISSN 0362-4331 , ler online , consultado em 4 de fevereiro de 2020 ).