Château de la Chèvre d'Or
Château de la Chèvre d'Or
Vista panorâmica de La Chèvre d'Or
| País | França |
|---|---|
| Comuna | Éze |
| Informações de Contato | 43 ° 43 ′ 39 ″ N, 7 ° 21 ′ 43 ″ E |
| Modelo | Restaurante |
|---|---|
| Abertura | 1953 |
| Estilo | Vila medieval no topo de uma colina no sul da França |
| Estrelas |
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|---|---|
| Quartos de dormir | 30 quartos e 7 suítes |
| Restaurantes | 4 restaurantes, incluindo 3 no terraço |
| Proprietário | SA Hostellerie du Château de la Chèvre d'Or |
|---|---|
| Local na rede Internet | www.chevredor.fr |
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O Château de la Chèvre d'Or é um luxuoso hotel-restaurante, localizado perto da cidade medieval de Èze , nos Alpes-Marítimos .
História
Primeira propriedade privada, o Château de la Chèvre d'Or, como era chamado por um de seus compradores no início do XX ° século , o violinista Jugoslava Zlatko Baloković tornou-se um restaurante gourmet e um hotel nos anos 1950 . O hoteleiro Robert Wolf, seduzido pelo castelo, comprou-o em 1953 e transformou-o em restaurante. A fama do estabelecimento ganhou dimensão internacional, em 1956, com a chegada de Walt Disney . A partir daí, jornalistas de todo o mundo se aglomeram para entrevistar Robert Wolf, que aos poucos vai adquirindo casas particulares e as transformando em quartos individuais de hotel. O hotel passa a ser um dos 6 palcos da “La Route du Bonheur” fundada em 1954 por Marcel Tilloy na origem da cadeia Relais & Châteaux . Em 1960, Bruno Ingold, cônsul da África do Sul em Mônaco, conselheiro do Príncipe de Mônaco, juntou forças com seu amigo Robert Wolf para desenvolver a seção hoteleira, que tinha seis quartos, e para promover o estabelecimento.
O local é frequentado por personalidades como atores ou diretores do mundo do cinema, principalmente durante o festival de Cannes , entre outros. Em 2007, o filme americano The Bucket List ( Sem mais delongas em versão francesa), incluiu uma cena no Château de la Chèvre d'Or. Jack Nicholson e Morgan Freeman interpretam personagens que têm apenas alguns meses de vida: eles fazem uma lista de lugares míticos por onde viajam.
O castelo oferece jardins em socalcos , edifícios medievais, becos, casas com pedras expostas e uma vista panorâmica do Mar Mediterrâneo.
O restaurante gourmet
O restaurante La Chèvre d'Or inaugurado em 1953 tornou-se um local conhecido dos gourmets. Obteve sua primeira estrela Michelin em 1975. Élie Mazot, que assumiu as cozinhas em 1977, manteve a estrela adquirida por mais de vinte anos, antes de ceder seu lugar para1 st fevereiro 1998 para Jean-Marc Delacourt.
Em 2000, o Chef Jean-Marc Delacourt trouxe um 2 nd estrela para a mesa de La Chèvre d'Or nesta guia Michelin . De 2003 a 2009, as cozinhas foram assumidas por Philippe Labbé ( Plaza Athénée , Château de Bagnols ) colocando a mesa na categoria de quatro toques em 19/20 no guia gastronómico GaultMillau 2009.
Em 2010, Fabrice Vulin assumiu as cozinhas de vários restaurantes do Château de La Chèvre d'Or. Ronan Kervarrec, por sua vez o segundo, o sucedeu alguns anos depois. E desdejulho de 2016, é o chef Arnaud Faye quem dirige as cozinhas.
Os quartos e suítes
O hotel oferece 40 quartos e suites, todos espalhados pelo coração da vila, todos com uma decoração diferente. As 8 suítes levam o nome de um famoso artista que se hospedou em Èze e região ( Nietzsche , Barlow, Jean Cocteau , etc.).
Notas e referências
- Isabelle Ros, Régis Couturier e Hervé Milon, Côte d'Azur - Nice e a Riviera Francesa , Place Des Éditeurs,2011( leia online )
- (pt) Pavia Rosati, " Agora isto é romance: um hotel escondido de conto de fadas na Riviera Francesa " , Forbes ,13 de fevereiro de 2016( leia online )
- La Reynière , " The heart in ... Eze ", Le Monde ,5 de abril de 1986( leia online )
- Jean-Claude Ribaut, " Em Cannes, tudo é possível ", Le Monde ,18 de maio de 2012( leia online )
- Nicolas de Rabaudy, " A Riviera Francesa, o paraíso gastronômico ensolarado ", Slate ,18 de setembro de 2016( leia online )
- (em) " The Chèvre d'Or comemora 60º aniversário da icts " , Riviera Insider ,29 de julho de 2013( leia online )
- (em) Drew Boyd e Jacob Goldenberg, Inside the Box: O método criativo que funciona para todos , Livros de perfil,2013( leia online ) , p. 174
- La Reynière , " Views of the Coast ", Le Monde ,3 de junho de 1978( leia online )
- " Relais gourmands 30 years of success " , em www.diplomatie.gouv.fr
- (em) " Golden Goat " em andyhayler.com
- Gilles Pudlowski , “ La Chèvre d'Or. Eze-Village: canção de Ronan ”, Les Pieds dans le Plat ,7 de junho de 2015( leia online )
- " Morte de Élie Mazot " , no email-gourmand.com, todas as novidades da culinária sulista
- " Mauro Colagreco, cozinheiro do ano GaultMillau 2009 ", 7sur7 ,20 de outubro de 2008( leia online )
- " Ronan Kervarrec deixa o Château de la Chèvre d'Or ", Nice Matin ,16 de março de 2016( leia online )
- " Exclusivo. Arnaud Faye, novo chef do La Chèvre d'Or ”, Le Point ,5 de abril de 2016( leia online )
- " Èze: o impecável chef Arnaud Faye com a mítica Cabra de Ouro ", L'Express ,17 de agosto de 2017( leia online )