Cornes From Gazelle | |
Chifres de gazela. | |
Outro nome | Lakâab |
---|---|
Lugar de origem | Marrocos |
Coloque no serviço | Sobremesa |
Apoiar | Chá com sabor de menta |
O chifre da gazela (em árabe : كعب الغزال , transliterado em kaʿb al ḡazāl , que significa "calcanhar da gazela " em árabe ) é uma massa do Marrocos em forma de pequenos crescentes cujo coração macio contém pasta de amêndoa , canela e água de flor de laranjeira .
A transcrição "corne de gazelle" parece ser uma adaptação francesa do termo árabe, o ghazal sendo a gazela em francês.
Chifres de gazela costumam ser servidos como acompanhamento durante o ritual do chá de menta .
Eles são feitos de maçapão coberto com um biscoito fino aromatizado com água de flor de laranjeira .
Existe uma variação típica desta pastelaria, originária da cidade de Rabat e chamada kâab mfendine . É coberto com açúcar de confeiteiro em vez de ser enrolado em uma massa fina.