Creme líquido fresco

Creme líquido fresco; creme fluido fresco
usar	na cozinha ; em transformações  : artesanal; da indústria de alimentos ; mulheres da fazenda
Tipo de produto	Produtos lácteos crus ou pasteurizados
Variedades	creme fresco líquido / fluido

O creme único ou creme fluido é um creme que não sofreu maturação após uma sementeira natural ou por adição de enzimas.

usar

Cozinhou

O creme líquido é adicionado às sopas e aveludado , o gratinado dauphinois , é usado para fazer os molhos brancos , a enxaqueca ...

Pastelaria

O creme fresco líquido é particularmente adequado para expansão para obter natas batidas ou natas batidas . É usado em calda de chocolate, para fazer ganache .

Artigos relacionados

• Creme
• Creme fresco
• Crème de Bresse , uma denominação AOP para um crème fraîche espesso ou semigrosso feito na França e da produção agrícola francesa;
• Crème fraîche fluid d'Alsace , uma designação IGP para um crème fraîche fluido feito na França e da produção agrícola francesa;
• Crème d'Isigny , uma denominação AOP para um crème fraîche espesso feito na França e da produção agrícola francesa;
• Creme duplo , uma designação de creme suíço.
• Creme fleurette , nome desprotegido de um creme que pega naturalmente quando o leite é colocado em espera por algumas horas;