Empadão

Empadão
Imagem ilustrativa do artigo Empadão
Empadão .
Lugar de origem Brasil, portugal
Ingredientes Batatas, carne picada

O empadão é um apartamento tradicional da cozinha portuguesa , que é muito utilizado tanto no Brasil como em Portugal .

Este prato é preparado com purê de batata e principalmente com carne picada , mas há variações com atum , frango ou bacalhau .

O recheio, quer se trate de carne picada estufada ou um dos outros ingredientes mencionados acima, é colocado num recipiente adequado para a cozedura, com uma camada de batatas no fundo e uma camada de batatas, outra camada na tampa. Este último é geralmente coberto com gema de ovo para criar uma crosta durante o cozimento.

Notas e referências

  1. (es) “  Empadão de Carne  ” , em www.gastronomias.com (acessado em 4 de novembro de 2020 ) .
  2. (s) “  Empadão da Atum  ” em www.culinarias.net (acedido a 4 de novembro de 2020 ) .
  3. (s) “  Várias receitas de empadão  ” , em www.petiscos.com (acesso a 4 de novembro de 2020 ) .
  4. (s) "  Empadão Bacalhau em Minha Moda  " em www.gastronomias.com (acessado em 4 de novembro de 2020 ) .

Veja também

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