O talento bartending ou bar malabarismo , é uma disciplina praticada por alguns bartenders e consiste em fazer malabarismos com garrafas , shakers e copos para fazer coquetéis de forma acrobática e artística.
Alguns malabaristas também praticam essa disciplina no palco. Nos anos 2000, garrafas inquebráveis para facilitar o treinamento eram vendidas por comerciantes de equipamentos de malabarismo e oficinas eram ministradas em convenções .
Esta disciplina se originou em países anglo-saxões se espalhou pelo mundo. Pode ser considerado atlético E tem uma federação em alguns países .
O talento de trabalho é a arte do serviço de estilo livre. Consiste em criar uma animação durante o serviço de bebidas graças a alguns gestos acrobáticos e técnicas de serviço simples e eficazes. Um barman que trabalha com talento garante o serviço de coquetéis enquanto cria o show no bar. Ele faz malabarismos e manuseia garrafas, coquetéis e copos, etc. com destreza. O serviço de flair de trabalho é realizado com garrafas abertas e mais ou menos cheias. Devem ser observados movimentos rotacionais precisos para que nenhum líquido saia da garrafa.
A Exhibition Flair , também chamada de show flair, é a arte do show. Consiste na encenação da arte do bar e das técnicas acrobáticas dos bartenders. Alguns coquetéis podem ser servidos, mas essa arte é mais um espetáculo do que um serviço tradicional. Pode incluir o uso de efeitos de palco para criar um verdadeiro espetáculo cênico (pirotecnia, fumaça pesada, etc.). A capacidade da garrafa é geralmente nula ou muito baixa (não mais de 4 centilitros), para poder realizar movimentos muito mais complexos. Esta técnica de bartending flair às vezes inclui o uso de vários elementos simultaneamente (multi-elemento)