Peito de frampton

Frampton Brasse é uma microcervejaria localizada no município de Frampton en Beauce, na região administrativa de Chaudière-Appalaches , em Quebec .

Histórico

Em 2009, a família de Gilbert Poulin mudou-se para 107 acres de terra adquirida em 2003 e começou a cultivar malte e lúpulo de cevada. O experimento de fermentação ocorre no ano seguinte. Os ingredientes usados ​​são produzidos na fazenda. Os testes preliminares são conclusivos: o sistema de resfriamento dos fermentadores movidos a energia geotérmica se materializa. DentroMaio de 2011a microcervejaria recebe licença de cervejaria artesanal. A primeira produção está no verão de 2011. Em julho uma cerveja do tipo Pilsner está amadurecendo e uma cerveja do tipo Pale Ale está no fermentador. O lançamento oficial de suas 2 cervejas artesanais ocorre em 15 de agosto de 2011.

Cervejas

Esta microcervejaria oferece quatro marcas de cervejas:

• Sieur de Léry (5%), um Pilsner do tipo tcheco , seu nome vem de Gaspard-Joseph Chaussegros de Léry , uma figura histórica de Beauce .

• St-Édouard (5%), Pale ale do tipo inglês , distingue-se nomeadamente pela utilização do método de decocção durante a sua fermentação, o que lhe confere um sabor mais rico do que as tradicionais pale ales .

• Benedict Arnold (6%), tipo inglês India Pale Ale , seu nome vem do General Benedict Arnold , figura emblemática da Revolução Americana . O General Arnold subiu o rio Kennebec no estado do Maine para então descer a caldeira a fim de tomar Quebec .

• Autumn Night (10%), estilo belga Abt , esta cerveja é uma reminiscência de cervejas trapistas como Rochefort 10 ou Westvleteren 12 .

Notas

1. Emmannuelle Lauzon, O advento das microcervejarias em Beauce, http://www.bieresetplaisirs.com/nouvelle.php?ID=838
2. Mestre cervejeiro graduado pelos Laboratoires Maska em Sainte-Hyacinthe e filho dos proprietários da pousada La Chanterelle en Beauce
3. Journal Bières et Plaisirs, volume 3, número 4, http://journal.bieresetplaisirs.com/BIE_08-11.pdf
4. Em Quebec, para fazer cerveja ou bebidas alcoólicas, você deve ter uma licença da Régie des alcools. Existem diferentes tipos de licenças de fabrico: a licença de produção artesanal, a licença de produtor artesanal de cerveja, as várias licenças de indústria, a licença de destilaria, a licença de vinificador e a licença de fabricante de sidra. Consulte o documento do governo de Quebec para preencher: http://www.racj.gouv.qc.ca/fileadmin/templavoila/documents/formulaires/francais/demande_industrielle_prod_01.pdf
5. Beauce News Journal, Volume 13 número 1, http://www.nouvellebeauce.com/upload/nouvellebeauce/editor/asset/CLD_journal_2011-06.pdf
6. site da cervejaria, Frampton Brasse, http://www.framptonbrasse.com/nos-bieres/

Veja também

• Lista de microcervejarias de Quebec
• Cerveja de Quebec

Link externo

• (en) Site oficial