Garin Apchier é um trovador que viveu provavelmente no XII th século , no norte Gevaudan . Se as datas de sua vida nos são desconhecidas, sua biografia (sa vida ) especifica que ele foi um "nobre senhor da diocese de Mende [...] valente e bom guerreiro, generoso bom trovador e belo cavaleiro". O termo Apchier refere-se ao baronato de Apchier cujo castelo estava localizado em Apcher (comuna de Prunières, Lozère ).
No XII th século , o Gevaudan é cortado em oito baronias . Guérin de Châteauneuf (da família Randon) casou-se com Alix d'Apchier e depois recebeu o título de barão d'Apchier. Portanto, é possível que este Garin d'Apchier seja o mesmo que nasceu Guérin de Châteauneuf, e que é o primeiro de Apchier a levar o nome de Guérin (o que será o caso de seus descendentes). É também a única Garin Apchier ter vivido na XII th século .
Ele é considerado o autor do primeiro descortino conhecido, que começa com estas duas linhas:
Quan foill 'e flores verdes e aug lo chan del nightingaleque dá em francês:
Quando a folha e a flor ficarem verdes novamente e que eu ouço a canção do rouxinol