Sorvete de massa de biscoito de chocolate
| Sorvete de massa de biscoito de chocolate | |
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| Lugar de origem | Estados Unidos |
|---|---|
| O Criador | Ben e Jerry's |
| Coloque no serviço | Sobremesa |
| Ingredientes | Massa de biscoito de chocolate, sorvete |
A massa de biscoito de sorvete com gotas de chocolate ( sorvete de massa de biscoito de chocolate ) é um sabor de sorvete popular. Consiste em um sorvete de baunilha perfumado que acabamos de adicionar grandes pedaços de massa de biscoito com gotas de chocolate cru.
História
A massa do biscoito com gotas de chocolate teria aparecido em 1984 na primeira loja de colheres da Ben & Jerry em Burlington, VT , de acordo com um envio anônimo postado em seu quadro de sugestões de sabores. Em 1991, a Ben & Jerry's começou a vender canecas desse novo sabor, que rapidamente ganhou popularidade entre os consumidores. Em 1992, o sorvete de massa de biscoito com gotas de chocolate representava 20% das vendas totais de sorvete da empresa. Outros fabricantes, como Dreyer's e Mrs. A seguir, Fields criou sua própria receita.
Preparação
Desde 1991, a Rhino Foods fabrica a massa de biscoito com gotas de chocolate usada no sorvete Ben & Jerry's de mesmo nome. Eles inventaram uma técnica para reter a textura macia da massa de biscoito durante o processo de congelamento, que o fundador então descreveu como um “avanço tecnológico”.
Devido aos riscos à saúde decorrentes do consumo de massa de biscoito crua , a massa utilizada neste tipo de sorvete é pasteurizada e tratada termicamente. Por este motivo, não é adequado para cozinhar.
Veja também
Notas e referências
- (fr) Este artigo foi retirado parcial ou totalmente do artigo da Wikipedia em inglês intitulado " Sorvete de massa de biscoito de chocolate " ( veja a lista de autores ) .
- (in) " Ben & Jerry's Most Popular Flavor Was Invented in 1984 " on https://www.benandjerrys.ca ,28 de maio de 2018(acessado em 25 de julho de 2019 )
- (en-US) Jane H. Lii , “ All About / Ice Cream; No mundo cruel do sorvete, Flavormania! " , The New York Times ,2 de agosto de 1992( ISSN 0362-4331 , ler online , acessado em 25 de julho de 2019 )
- (em) " O sabor mais popular de Ben & Jerry não poderia acontecer sem Rhino Foods " em https://www.benjerry.com ,20 de maio de 2018(acessado em 25 de julho de 2019 )
- (em) Pip Vaughan-Hughes , " Business People-Vermont: Rhino Foods " em www.vermontguides.com (acessado em 25 de julho de 2019 )
- (en-US) Jan Hoffman , “ Muito obrigado! Novas razões para não comer massa de biscoito ” , The New York Times ,22 de novembro de 2017( ISSN 0362-4331 , ler online , acessado em 25 de julho de 2019 )