| Atividade | Horticultor |
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Guillaume Dursus ou Dursue , é um cavalheiro de Navarra (na parte que faz fronteira com a Biscaia ) a quem a cultura de sidra normanda é devedora de melhorias notáveis.
Vindo para se estabelecer na Normandia do rei Luís XII , Dursus recuou, em 1522, um corpo de ingleses desembarcado em Urville para surpreender Cherbourg , e ele se tornara proprietário e senhor do feudo de Lestre .
Ele teria introduzido da Biscaia, na Normandia, variedades de macieiras muito superiores às cultivadas no norte da França antes de sua chegada, como Épicé , Barbarie de Biscaye , la Greffe de Monsieur . Foi a partir deste momento que os vinhos normandos começaram a gozar de uma merecida reputação.