Halušky
| Halušky | |
 Halušky com bryndza | |
| Lugar de origem | Eslováquia Ucrânia |
|---|---|
| Coloque no serviço | Apoiar |
| Ingredientes | Batatas , farinha , ovos , água |
| Pratos semelhantes | Strapačky (enfeite de repolho) |
O halušky ( polonês : haluski , Ucrânia : галушки ) são os pratos eslovacos mais conhecidos. Frequentemente comparados aos nhoques , eles pertencem à cultura eslovaca, especificamente a Liptov , Orava e áreas vizinhas. É um prato nacional cuja preparação é rápida e fácil.
Os ingredientes principais são misturas de batata , farinha e ovos secundários . Esses ingredientes são usados (misturas de batata e farinha são suficientes) para formar uma pasta relativamente líquida (consistência de iogurte). Em seguida, essa massa é passada por uma bandeja com vários orifícios de cerca de um centímetro de diâmetro, sobre uma panela com água fervente. A pasta cai na forma de grandes gotas que endurecem em contato com água fervente para formar halušky .
Existem muitas receitas diferentes para preparar este prato. Pode ser preparado com repolho , papoula ou geléia . Na maioria das vezes, os ingredientes são misturados, depois de cozidos e escorridos, com bryndza , um queijo de ovelha . O halušky pode ser acompanhado com bacon frito e ervas frescas. A bebida típica para acompanhá-los é o leite azedo.
Na Polónia , na região de Tatra (fronteira com a Eslováquia), os halušky também são um prato tradicional.
Um provérbio eslovaco diz: “Você ainda tem que comer muito halušky até ...” Frase usada para transmitir a alguém que ainda é jovem e tem muito a aprender.