| Aniversário |
27 de outubro de 1793 Arras |
|---|---|
| Morte |
6 de dezembro de 1857(em 64) Saint-Denis (Reunião) |
| Nacionalidade | francês |
| Atividade | Engenheiro |
Joseph Martial Wetzell é um engenheiro químico politécnico francês , nascido em 1793 e falecido em 1857, mais conhecido pelo trabalho que desenvolveu durante as suas duas estadas na Ilha de Bourbon, hoje Ilha da Reunião , para a melhorar. A indústria de transformação da cana-de-açúcar . Os processos e fábricas que desenvolveu nesta ilha do sudoeste do Oceano Índico permitiram um desenvolvimento mais racional da indústria açucareira local , uma grande indústria da agricultura e indústria insular. Quando ele foi recrutado em 1829 pelo clã açucareiro de Desbassayns, a indústria açucareira estava em um impasse. Ao aplicar um método de análise racional do processo de fabricação do açúcar local, transferindo para lá primeiro certas inovações da indústria açucareira indígena (beterraba), acaba adaptando a tecnologia às "condições coloniais" e inventando um cozimento "de baixa temperatura e rotativo". caldeira e associando-a à bateria de Gimart, para implantar um sistema técnico original, que será copiado nas ilhas do sudoeste do Oceano Índico (Madagascar, Maurício, Mayotte, Comores e nossi-Bé), Oeste Francês Índias, Brasil e Pulo-Pinang.