Karaage

Karaage
Karaage de frango
Outro nome	唐 揚 げou 空 揚 げ ou か ら 揚 げ
Lugar de origem	Japão
Coloque no serviço	Prato principal, carne
Temperatura de operação	Quente
Ingredientes	Carne, molho de soja , alho , gengibre

O karaage (唐 揚 げou 空 揚 げ ou か ら 揚 げ ) , Ou karaage , é uma técnica da culinária japonesa na qual vários ingredientes - principalmente carne ou peixe - são fritos em banho de óleo.

Os ingredientes são previamente cortados em pequenos pedaços e marinados em molho de soja , alho e gengibre . Acrescentamos farinha de trigo ou de batata , possivelmente ovo, à marinada, depois os pedaços recobertos com esta pasta grossa são fritos um pouco como tempura .

• Gobō karaage

• Polvo karaage

• Tentáculo de lula karaage

links externos

• Associação Japonesa de Karaage
• Karaage JP

Referências

• ( fr ) Este artigo foi retirado parcial ou totalmente do artigo da Wikipedia em inglês intitulado "  Karaage  " ( ver a lista de autores ) .