Kelewele

Kelewele
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O kelewele
Lugar de origem Gana

O kelewele é um prato popular de Gana. É uma banana-da-terra frita, temperada com especiarias picantes, e a kelewele é vendida em camelôs, geralmente à noite.

Às vezes é servido com arroz e ensopado, amendoim , sozinho como sobremesa ou lanche. Kelewele também é popular no café da manhã .

Originário de Gana, o kelwele foi popularizado em países vizinhos como Togo, Benin e Nigéria e também na América por vários livros de receitas. Desde então, a banana é cultivada principalmente no sul do país. No entanto, o kelewele está se tornando gradualmente um alimento nacional e ainda hoje é servido em vários hotéis e restaurantes em todo o país.

Fonte

Referências

  1. (em) Gana: um guia de viagem: notas complementares sobre o Togo: Elizabeth Harris - 1978
  2. (em) Kelewele - The Congo Cookbook (African Recipes) - congocookbook.com
  3. (in) Jessica Kuper: The Anthropologists 'Cookbook - ( ISBN  978-0-7103-0531-2 )
  4. (em) [PDF] Receitas Gana
  5. (in) O vegetariano étnico: receitas tradicionais e modernas da África, América e Caribe: Angela Shelf Medearis - p.  7 - ( ISBN  978-1-57954-618-2 )
  6. recipezaar, 2009

Apêndices

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