A laticauda é uma raça de ovelha nativa da Campânia e da Calábria , no sul da Itália . Possui cauda rechonchuda e larga, característica que lhe dá nome. Esta raça é criada no berço de origem e mais particularmente nas províncias de Avellino , Benevento e Caserta . Também se encontra nas províncias de Cosenza , Matera e Nápoles .
Como o barbaresco da Sicília , a laticauda vem de raças locais e raças do norte da África , cruzadas durante a época de Carlos VII de Nápoles no século XVIII.
A laticauda é uma das raças seguidas pela Associazione nazionale della pastorizia que, portanto, administra seu livro genealógico. Ela contava com 60.000 indivíduos em 1983. Campania contava com apenas 7.000 no século XXI. É tipicamente criado em fazendas familiares com menos de vinte cabeças.
A laticauda é uma raça bastante grande cuja ovelha pesa 71 cm na cernelha por 69 kg, e o carneiro , 82 cm por 95 kg em média, às vezes 100 kg. A cabeça é pesada e sem chifres, com focinho ligeiramente arqueado, orelhas retas e pescoço longo. Possui tronco longo e largo, tórax alto e profundo. Caracteriza-se, como o próprio nome sugere, pela cauda larga e gorda.
É criado para a produção de leite e para a sua polpa. O cordeiro é abatido em um mês quando atinge 10 ou 15 quilos. A lactação da ovelha varia entre 120 e 140 kg. É o único leite autorizado para a fabricação do queijo denominado " pecorino di laticauda sannita", que na Itália tem uma denominação controlada. O seu leite também é muito utilizado na fabricação do pecorino de Carmasciano.