Nos vertebrados, as lipoproteínas são grandes complexos de proteínas e lipídios , solúveis em água por função, que transportam lipídios maciçamente por todo o corpo. A camada externa é uma monocamada de fosfolipídios contendo colesterol livre e uma ou mais moléculas de proteína chamadas apolipoproteínas (por exemplo, apo-A, Apo-B, etc.); a parte central contém triglicerídeos , ésteres de colesterol e pequenas quantidades de outras substâncias hidrofóbicas , como vitaminas lipossolúveis . As lipoproteínas são hidrolisadas pela lipase de lipoproteína. Os quilomícrons sintetizados pelo enterócito e o VLDL, sintetizado pelo fígado, são lipoproteínas.
Os diferentes tipos de lipoproteínas podem ser classificados do menos denso ao mais denso, isto é, da maior proporção de lipídio para proteína até a menor proporção de lipídio para proteína (isto é, quanto maior a porcentagem de lipídio por em relação à porcentagem de proteína, quanto mais baixo a lipoproteína tem uma densidade, de acordo com os quilomícrons).
Sobrenome | Densidade (g / ml) | Diâmetro (nm) | Porcentagem de proteína |
---|---|---|---|
Quilomícrons | <0,95 | 100 - 1000 | <2 |
Lipoproteínas de densidade muito baixa (VLDL) | 0,95 - 1,006 | 30 - 80 | 10 |
Lipoproteínas de densidade intermediária (IDL) | 1.006 - 1.019 | 25 - 50 | 18 |
Lipoproteínas de baixa densidade (LDL) | 1.019 - 1.063 | 18-28 | 25 |
Lipoproteínas de alta densidade (HDL) | > 1.063 | 5 - 15 | 33 |
Valores fornecidos para um adulto saudável de aproximadamente ~ 70 kg.
Em bactérias gram-negativas, as lipoproteínas são as proteínas mais abundantes e formam a ligação entre a parede da mureína (ou peptidoglicano) e a folha de internet da membrana externa.