O machmoum ( árabe : مشموم الفل والياسمين ) é um buquê de flores de jasmim , ou Jasminum sambac , que passou por várias etapas de fabricação.
A fabricação da machmoum consiste na confecção de pequenos buquês maciços, utilizando uma haste alfa e um fio de algodão . O trabalho é meticuloso e preciso: trata-se de picar cada flor rapidamente e depois enrolá-la sem danificá-la.