Melanzane a funghetti
| Melanzane a funghetti | |
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| Lugar de origem | Nápoles |
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| Temperatura de operação | quente |
| Ingredientes | berinjela, tomate, alho, azeite |
O melanzane tem funghetti (literalmente cogumelos, berinjela em italiano, mulignane a fungetiello em napolitano ) são um acompanhamento típico da culinária napolitana .
Este prato é preparado em duas variações, uma com tomate e outra sem. As beringelas são cozidas aos pedaços numa caçarola com alho e azeite.
O nome deste prato vem do formato dos pedaços de berinjela que lembram cogumelos minúsculos (mas não contém nenhum).
Referências
- (it) Este artigo foi retirado parcial ou totalmente do artigo da Wikipedia em italiano intitulado “ Melanzane a funghetti ” ( veja a lista de autores ) .