O muk ( Hangeul : 묵 ) é um conjunto de pratos coreanos , farinha de cereais ( de gergelim , trigo mourisco ) de feijão verde (verde de soja) ou borlas , dando-lhe uma aparência gelatinosa, ao qual é adicionado o molho de soja , óleo de gergelim , picada primavera cebola , gim (김) ( folhas de algas marinhas secas e salgadas) ou pimenta e contendo vegetais diferentes.
As diferentes bases do muk são:
Sobrenome | Hangeul | Composição de base | Desenho |
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Dotorimuk | 도토리묵 | farinha de bolota |
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Memilmuk | 메밀묵 | farinha de trigo sarraceno . |
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Nokdumuk | 녹두묵 | farinha de feijão mungo |
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Hwangpomuk (ou norangmuk ) | 황포묵 | farinha de feijão mungo colorido com gardênia |
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Kkaemuk | 깨묵 | sementes de gergelim | |
variedades de muk de ervilha verde: cheongpo muk e hwangpo muk | 청포묵, 황포묵 | suspensão de ervilhas moídas, peneiradas, fervidas e cortadas |
Sobrenome | Hangeul | Descrição | Desenho |
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Mukmuchim | 묵 무침 | molho de soja ( ganjang ), óleo de gergelim ou perilla ( shiso ), cebolinha , sementes de gergelim e pimenta em pó | |
Tangpyeongchae | 탕평채 | nokdumuk em fatias finas, carne , vegetais e algas marinhas |
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Mukbokkeum | 묵 볶음 | muk frito | |
Mukjangajji | 묵 장아찌 | marinado em molho de soja ( ganjang ) | |
Mukjeonyueo (ou mukjeon) | fatias de muk frito cobertas com farinha de feijão mungo | ||
Muksabal (ou mukbap ) | 묵사발 (ou 묵밥) | sopa fria preparada com vegetais frescos e cortados em juliana . |