Nocellara del Belice é uma variedade de azeitona encontrada principalmente nos terroirs do Vale de Belice, no oeste da Sicília .
A qualidade da olivicultura no Vale do Belice é fruto de uma história milenar e de uma longa e consolidada tradição, que remonta ao tempo das colônias gregas na Sicília.
Na província de Trapani , desde 1998 , o nome Nocellara del Belice está protegido a nível europeu por uma denominação de origem protegida (DOP).
O seu sabor é intenso e encorpado com notas de tomate.
Seus principais sinônimos são "Aneba", "Nuciddara", "Nocciolara", "oliva da salari", "Nebba" e "Tunna".
Principalmente presente na Itália , principalmente na Sicília; na província de Trapani, a sua área de produção inclui o território dos municípios de Castelvetrano , Campobello di Mazara e Partanna .
Também é transmitido em outros países, como Índia e Paquistão .
É apenas nas condições pedoclimáticas e ambientais do vale do Belice, típico do clima mediterrâneo , que a “Nocellara del Belice” pode expressar todo o seu potencial, tanto a nível de produção como de qualidade.
Nocellara del Belice pode ser usada para consumo de mesa e para a produção de óleo. A Nocellara del Belice também é usada na produção do Belicino, um queijo siciliano.
Colhido manualmente, é tratado “verde” (sem esperar pela maturação completa) ou depois de maduro.
Colhido manual ou mecanicamente, participa na produção de três óleos com denominações protegidas: Val di Mazara Dop (90% das variedades Biancolilla, Nocellara del Belice, Cerasuola, em conjunto ou não), Valli Trapanesi DOP (80% das árvores da variedades Nocellara del Belice, Cerasuola) e Valle del Belice (Nocellara del Belice presente nos olivais tradicionais em uma proporção mínima de 70%.).